La categoría de masas y panes es todo un mundo. Platos elaborados con masas de mil sabores, de cualquier tipo, con multitud de formas de elaborarlas. Además recopilamos multitud de maneras de amasar, trucos y tips para que salgan perfectas y que no se nos resista ninguna.
Igualmente, dentro de esta categoría encontramos los panes. Cada vez más común hacerlos en casa, aunque se había perdido la costumbre. Y es que la elaboración de pan también es un mundo a parte. Pero una vez que consigues cogerle el truco al amasado, puedes hacer casi cualquier cosa.
Sin duda, nada tiene que ver elaborar las masas de forma casera con los que puedes encontrar en el supermercado. La diferencia es enorme. Hay casos en los que ni siquiera parece el mismo producto. Además de la calidad que le damos elaborando las masas y panes nosotros mismos en casa. Pues evitamos añadir multitud de ingredientes químicos y nada saludables para nosotros como conservantes, saborizantes, colorantes…
Ya sabéis lo que nos gusta preparar nuestro propio pan casero. Y es que es toda una experiencia en cuanto le coges el truco y comienza a salirte bien. Además, contamos con la ventaja de poder hacer muchísimas versiones y aromatizar el pan de diferentes formas; como hacíamos con el pan de ajo y orégano,…
Si te gusta la cocina mediterránea, sin duda habrás oído hablar de las clásicas cocas valencianas. Una especie de pan plano, el cual se cubre con diversos ingredientes. En su sencillez va precisamente su versatilidad. Pues podemos encontrar cocas de todos los sabores y con todo tipo de ingredientes. Y una de ellas es la…
Los panes aromatizados con hierbas o especias nos encantan. Pues es una magnífica forma de hacer un pan diferente, muy original y, sobre todo, delicioso. Además, podemos utilizarlos de mil maneras: para una cena de picoteo, como aperitivo, o para acompañar cualquiera de nuestras comidas; exactamente igual que cualquier otro pan. Y, como uno de…
Las empanadas son un aperitivo perfecto para una comida informal, para un picoteo, o bien para una cena sencilla pero deliciosa. También son un imprescindible si vamos a salir a comer fuera, al campo, en plan picnic. Pues son muy fáciles de llevar, cómodas de comer y están buenísimas tanto calientes, recién hechas, como en…
Los Bagels son todo un triunfo para el brunch. ¿Quieres sorprender a alguien importante con un desayuno o brunch que recuerde durante años? Prepara un auténtico bagel, con su clásico relleno de salmón y queso crema, pero haciendo tú mismo la masa. O bien, innova con el relleno que más te guste. Por ejemplo, ¿Qué…
El Pan tumaca, o pan con tomate, es un clásico en nuestra gastronomía. Es muy sencillo y humilde, pues únicamente consiste en tostas de pan, untadas con aceite y tomate. Pero, a pesar de la sencillez de esta elaboración, existen muchas maneras de prepararlo. Además de muchas variantes y opciones que podemos añadirle para hacer…
Las tostadas de aceite y ajo son un desayuno muy tradicional y de lo más humilde. Con muy pocos ingredientes conseguiremos un desayuno muy saludable y de lo más completo. Además, están riquísimas. Sin duda, es una forma magnífica de comenzar el día cargados de energía; pues, además de todos los beneficios que nos aporta…
El pan de ajo es uno de los alimentos más sencillos, fáciles de hacer, saludables y además ¡está buenísimo! Es muy común como acompañamiento para la pasta y otros platos italianos. Pero aquí en España solemos utilizarlo para comidas o cenas informales, de picoteo. Por ello, hoy vamos a verla receta de este espectacular pan…
Hoy vamos a hacer una cena (o aperitivo) riquísima, sencilla y muy socorrida, ya que no necesitamos muchos ingredientes; y además son muy comunes, por lo que seguro que todos los tenemos en casa. Se trata de una torta de pan con tomate. Podemos además incluir los ingredientes que queramos, pero sólo con estos quedará…
Los grisines son panecillos finos y alargados, con una textura muy crujiente y que se pueden elaborar de diferentes sabores (con especias, de semillas, de queso…). Son los primos hermanos de nuestros colines, pero más finos. Son el acompañamiento ideal en las cenas de picoteo, simplemente con una tabla de quesos o con fiambre. También…