Receta de Cinnamon Roll o Rollitos de Canela

Comenzamos tamizando la harina en un bol, junto a la sal. Mezclamos.
Calentamos la leche ligeramente en el microondas (un minuto es suficiente) y disolvemos la levadura en la leche tibia. Mezclamos bien e incorporamos también el azúcar. Añadimos esta mezcla al bol con la harina. Mezclamos bien.
1 Pizca Sal, 125 ml Leche Entera, 4 g Levadura, 40 g Azúcar
En otro bol batimos el huevo y lo incorporamos al bol de la harina, mezclamos hasta integrar todos los ingredientes. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos bien hasta conseguir una masa homogénea y suave.
1 Huevo, 50 g Mantequilla
Engrasamos un bol con un poco de aceite, que repartiremos bien con los dedos. Ponemos la masa y cubrimos con film transparente. Dejamos reposar hasta que doble su volumen (como 3 horas).
Pasado ese tiempo, sacamos ligeramente el aire de la masa con los nudillos, presionando ligeramente. Dejamos de nuevo reposar sobre la encimera cubierta con un paño de cocina durante unos 10 minutos.

Ponemos la mantequilla en un bol y derretimos en el microondas, mezclamos con el azúcar y la canela.
50 g Azúcar moreno, 1 Cda Canela
Cuando haya reposado la masa, la extendemos con ayuda de un rodillo sobre un papel vegetal. Damos forma rectangular y extendemos el relleno con ayuda de una lengua de cocina. Deja en los extremos un poco de masa sin relleno para que no se salga al hornear.
Enrollamos la masa apretando bien, y cortamos en discos como de dos dedos de grosor. Ponemos los rollos en un molde amplio, previamente engrasado con un poco de aceite, dejando un poco de separación entre ellos. Cubrimos el molde con film transparente. Dejamos reposar de nuevo 1 hora y media.
Una vez hayan reposado, horneamos unos 25-30 minutos a 175ºC. Pasado ese tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar. Ya tienes listos unos riquísimos Cinnamon Roll.