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Aguacate relleno de Gambas, aperitivo de Navidad

Aguacate relleno de Gambas, aperitivo de Navidad

Leo22
Un aperitivo perfecto para los días de fiesta de las navidades. Muy ligero y con un resultado súper llamativo. ¡A todos les encantará! Además, es muy sencillo y rápido de hacer.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Aperitivo, Entrante
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas
Calorías 478 kcal

Ingredientes
 

  • 2 Aguacates maduros
  • 6 palitos de cangrejo
  • 2 rodajas de piña
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 Limón

Para la Salsa Rosa

  • 3 Cdas Mahonesa
  • 1 Cdas Kétchup
  • 1 Cdta Brandy
  • 2 Cdas zumo de Naranja

Elaboración paso a paso
 

  • Primero comenzaremos cociendo las gambas en agua hirviendo durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, pásalas a un bol con agua fría para detener su cocción. Añade algunos hielos para que esté bien fría.
  • Pelamos las gambas y las picamos en trocitos muy pequeños. Añádelas a un bol, donde haremos el relleno de los aguacates.
  • Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Sácale la carne con la ayuda de una cuchara. Reserva la piel para la presentación del plato.
    Trocea el aguacate en daditos pequeños y añádelo al bol con las gambas. Añade el zumo del limón, así evitaremos que se oxide el aguacate.
  • Pica también los palitos de cangrejo, la lechuga y la piña. Añádelos al bol y mezcla bien.

Para la salsa rosa

  • En otro bol añade los ingredientes de la salsa y mézclalos bien hasta conseguir una salsa homogénea.
  • Ahora continuamos montando los aguacates. Añade la salsa al bol donde teníamos el relleno y mezcla bien. Rellena las cáscaras de los aguacates con él, y ¡listo!
    Aguacate relleno de Gambas, aperitivo de Navidad

Notas

NOTA: El aguacate queda genial con multitud de ingredientes. Por lo que puedees combinarlos como quieras para hacer el relleno a tu gusto. Puedes sustituir los que menos te gusten, añadir o combinar lo que quieras. Aquí te damos algunas otras ideas para el relleno:
Puedes añadir también huevo cocido, maíz, tomate, mango, queso fresco, atún, manzana, salmón... e incluso añadir frutos secos de tu elección.

Información Nutricional

Calorías: 478kcal (24%)
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