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Gachas Dulces de Todos los Santos

Receta de Gachas Dulces

Leo22
Un postre tradicional y muy humilde, elaborado con leche, harina y azúcar. Pero con un resultado riquísimo. Además, son muy sencillas de hacer. No te pierdas su receta para mantener estos postres de toda la vida.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Dulces, Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 2 Personas
Calorías 350 kcal

Ingredientes
 

  • 500 ml Leche
  • 1/2 Limón (sólo necesitaremos la piel)
  • 1 Chorrito Anís dulce
  • Anís en grano (opcional)
  • 1 Canela en Rama
  • Canela molida
  • 50 g Azúcar
  • 2 Rebanadas de pan (mejor hogaza, y del día anterior)
  • 2 Cdas Harina de Trigo
  • 100 ml Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 Pizca Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Vamos a comenzar calentando la leche en un cazo junto a la piel de medio limón, el anís en grano y la rama de canela.
    Sin dejar que llegue a hervir, cuando comience a humear vamos a apagar el fuego. Dejamos infusionar.
  • Corta el pan en dados, como hacemos con los picatostes.
    En un cazo, podemos un chorrito de aceite y freímos los daditos de pan.
  • Cuando estén bien tostaditos (con cuidado que no se quemen), retíralos de la sartén y reserva. Cuela el aceite para retirar las migas que hayan caído de pan.
    Pon el aceite de nuevo en el fuego (a fuego medio), añade la harina, una pizca de sal y remueve con las varillas hasta que la harina esté ligeramente tostada.
  • Volvemos al cazo de la leche y retiramos la canela y la piel de limón, e incorporamos la leche a la sartén con la harina. Poco a poco y sin dejar de mover con las varillas para que no se formen grumos.
  • Sin dejar de mover, cuando comience a espesar, añade un chorrito de anís dulce y el azúcar. Cuece a fuego bajo, sin dejar de mover, hasta que consigas la textura deseada (dependerá de si te gustan más espesitas o más ligeras).
  • Sirve en dos cuencos, con los picatostes de pan por encima y decora con un poco de canela molida y un chorrito de miel.
    Gachas Dulces de Todos los Santos

Información Nutricional

Calorías: 350kcal (18%)
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