Arroz con uvas y frutos secos

Este arroz con uvas y frutos secos es una receta sencilla, aromática y sorprendente que puede servirse como plato principal en una comida vegetariana o como acompañamiento festivo. Ideal para sorprender con una combinación original de texturas y sabores.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Plato Acompañante, Plato principal

Cocina Fusión, Mediterránea

Raciones

Calorías 320 kcal

Equipamiento

Cazo Para cocer el arroz.
Sartén Para saltear los frutos secos y las uvas.
Cuchillo afilado Para cortar las uvas por la mitad si se desea.
Bol de presentación Ideal para servir este plato en una mesa festiva.

Ingredientes

▢ 200 g Arroz basmati Lavado y escurrido
▢ 400 ml Agua Para cocer el arroz
▢ 1 cucharadita Sal Al gusto
▢ 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Para saltear
▢ 100 g Uvas negras sin pepitas Enteras o cortadas por la mitad
▢ 50 g Almendras laminadas Tostadas ligeramente
▢ 30 g Pistachos pelados Opcional, para un extra de color y sabor
▢ 1 cucharadita Canela en polvo Muy poca cantidad, solo para aromatizar

Instrucciones

En un cazo, añade el arroz basmati con el agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua. Reserva.
200 g Arroz basmati, 400 ml Agua, 1 cucharadita Sal
En una sartén con aceite de oliva, saltea las uvas negras durante 2-3 minutos. Añade las almendras laminadas y los pistachos, y continúa salteando un par de minutos más, hasta que todo esté ligeramente dorado.
2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra, 100 g Uvas negras sin pepitas, 50 g Almendras laminadas, 30 g Pistachos pelados
Incorpora el arroz cocido a la sartén y mezcla bien. Espolvorea con una pizca de canela y remueve para que los sabores se integren. Sirve caliente.
200 g Arroz basmati, 1 cucharadita Canela en polvo

Notas

Puedes añadir un toque de ralladura de limón o naranja al final para un aroma cítrico.
Este plato se puede servir templado o incluso frío como ensalada.

Información Nutricional

Calorías: 320kcal (16%)Carbohidratos: 52g (17%)Proteina: 6g (12%)Grasa: 10g (15%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gSodio: 200mg (9%)Potasio: 350mg (10%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 6g (7%)Vitamina A: 2IUVitamina C: 10mg (12%)Calcio: 40mg (4%)Hierro: 2mg (11%)

Keyword Acompañamiento festivo, Arroz con uvas, Cocina original, plato vegetariano, Receta con frutos secos

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