Bacalao al Horno con Alioli Suave de Verduras

Precalienta el horno a 180°C para asegurarte de que el bacalao se cocine de manera uniforme.
Pela y corta el calabacín, la zanahoria y el ajo en trozos pequeños. Sofríelos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
1 unidad Calabacín, 1 unidad Zanahoria, 1 unidad Diente de ajo
En un vaso batidor, coloca las verduras sofritas, la leche sin lactosa, el zumo de limón, el huevo y una pizca de sal. Tritura todo con la batidora hasta obtener una crema suave y homogénea.
100 ml Leche sin lactosa, 1 cucharada Zumo de limón, 1 unidad Huevo, Sal al gusto Sal
Coloca los lomos de bacalao en una bandeja de horno, añade un poco de aceite de oliva y salpimienta al gusto. Hornéalos durante 15-20 minutos hasta que estén jugosos y se desmenucen fácilmente.
4 lomos Bacalao fresco, 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra, Sal al gusto Sal, Pimienta al gusto Pimienta negra
Saca el bacalao del horno y sírvelo con una generosa cantidad de alioli suave de verduras por encima. Acompaña con una guarnición ligera, como ensalada o patatas asadas.