Bizcocho de Café y Nuez de Macadamia
La combinación del café con las nueces de macadamia le da un toque sofisticado a este bizcocho. Es ideal para los amantes del café que buscan un postre con un sabor profundo y un toque de lujo.
Equipamiento
- Molde para bizcocho Preferiblemente desmontable de 20-22 cm
- Batidora de varillas Para mezclar bien los ingredientes
- Bol grande Para preparar la masa
- Cuchara o espátula Para integrar los ingredientes secos
Ingredientes
- 200 g Harina de trigo Tamizada
- 120 g Azúcar moreno
- 100 ml Café espresso Recién hecho y templado
- 100 ml Aceite de girasol
- 3 unidades Huevos Tamaño M
- 1 cucharadita Levadura química
- 1 cucharadita Esencia de vainilla Opcional
- 80 g Nueces de macadamia Troceadas groseramente
- 1 pizca Sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Engrasa ligeramente el molde o cúbrelo con papel de hornear.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté espumosa y aumente su volumen.120 g Azúcar moreno, 3 unidades Huevos
- Agrega el café templado, el aceite y la esencia de vainilla. Mezcla hasta que se integren bien.100 ml Café espresso, 100 ml Aceite de girasol, 1 cucharadita Esencia de vainilla
- Incorpora la harina tamizada, la levadura química y la sal. Mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.200 g Harina de trigo, 1 cucharadita Levadura química, 1 pizca Sal
- Añade las nueces de macadamia troceadas a la masa y mezcla suavemente.80 g Nueces de macadamia
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.
Notas
- Puedes sustituir el café espresso por café soluble disuelto en agua caliente si lo prefieres.
- Este bizcocho mejora de sabor al día siguiente: consérvalo bien tapado para que no se seque.
Información Nutricional
Calorías: 340kcal (17%)Carbohidratos: 30g (10%)Proteina: 5g (10%)Grasa: 22g (34%)Grasa saturada: 4g (25%)Grasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 12gColesterol: 55mg (18%)Sodio: 90mg (4%)Potasio: 180mg (5%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 14g (16%)Vitamina A: 80IU (2%)Calcio: 30mg (3%)Hierro: 1.5mg (8%)
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