Bizcocho de té verde y frambuesas
Este bizcocho de té verde y frambuesas combina el delicado sabor del matcha con la acidez fresca de las frambuesas, dando como resultado un postre original, esponjoso y muy vistoso. Perfecto para acompañar un té o sorprender en una merienda con un toque diferente. Su color verde natural y el contraste de las frambuesas lo convierten en un dulce irresistible tanto a la vista como al paladar.
Equipamiento
- Bol grande Para mezclar los ingredientes secos y húmedos.
- Varillas o batidora Para integrar bien la masa y evitar grumos.
- Molde para bizcocho De unos 20 cm, engrasado o con papel vegetal.
- Horno Precalentado para una cocción uniforme.
Ingredientes
- 200 g Harina de trigo Tamizada para evitar grumos
- 2 cucharaditas Té verde matcha en polvo De buena calidad para un sabor más intenso
- 8 g Levadura química Tipo polvo de hornear
- 100 g Azúcar Puedes ajustar al gusto
- 3 unidades Huevos A temperatura ambiente
- 80 ml Aceite de girasol O de oliva suave
- 100 ml Leche Entera o vegetal
- 100 g Frambuesas frescas o congeladas Añadir justo antes de hornear
- 1 pizca Sal Para realzar los sabores
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla la harina tamizada, el té matcha, la levadura y la sal. Remueve para integrar los ingredientes secos de manera uniforme.200 g Harina de trigo, 2 cucharaditas Té verde matcha en polvo, 8 g Levadura química, 1 pizca Sal
- En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente su volumen. Añade el aceite poco a poco y continúa batiendo hasta que quede homogéneo.100 g Azúcar, 3 unidades Huevos, 80 ml Aceite de girasol
- Agrega la leche a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo a baja velocidad. Luego incorpora poco a poco los ingredientes secos hasta obtener una masa suave y sin grumos.100 ml Leche
- Vierte la masa en el molde engrasado y reparte las frambuesas por encima, hundiéndolas ligeramente con una cuchara. Hornea a 180 ºC durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.100 g Frambuesas frescas o congeladas
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Una vez frío, puedes espolvorear un poco de azúcar glas o más té matcha por encima para decorar.
Notas
- Puedes sustituir las frambuesas por arándanos o fresas picadas si lo prefieres.
- Si utilizas frambuesas congeladas, no las descongeles antes de añadirlas a la masa.
- Para un extra de aroma, añade una cucharadita de extracto de vainilla.
Información Nutricional
Calorías: 240kcal (12%)Carbohidratos: 30g (10%)Proteina: 6g (12%)Grasa: 10g (15%)Grasa saturada: 2g (13%)Grasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 55mg (18%)Sodio: 120mg (5%)Potasio: 150mg (4%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 15g (17%)Vitamina A: 80IU (2%)Vitamina C: 4mg (5%)Calcio: 30mg (3%)Hierro: 1mg (6%)
¿Has probado esta receta?Menciona @TopGastronomico o en el tag #TopGastronomico!
Compartir en Facebook
Compartir en Twitter