Brownie de Chocolate y Café
Un brownie irresistible que combina la intensidad del chocolate con un toque de café. Esta receta es perfecta para los amantes de los postres ricos y jugosos, con un interior húmedo y un exterior ligeramente crujiente. Ideal para acompañar un café o como postre después de la comida.
Equipamiento
- Horno Precalentar a 180°C antes de hornear.
- Molde cuadrado Aproximadamente 20x20 cm, engrasado o con papel vegetal.
- Bol grande Para mezclar los ingredientes secos y húmedos.
- Batidor de mano Para mezclar bien la masa sin grumos.
- Espátula Para verter y nivelar la masa en el molde.
Ingredientes
- 200 g Chocolate negro Troceado
- 150 g Mantequilla A temperatura ambiente
- 3 Huevos Tamaño M
- 150 g Azúcar Blanco o moreno
- 100 g Harina De trigo, tamizada
- 2 cucharaditas Café soluble Disuelto en 1 cucharada de agua caliente
- 1 cucharadita Extracto de vainilla Opcional
- 1 pizca Sal Para realzar el sabor
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde cuadrado engrasándolo o cubriéndolo con papel vegetal. Trocea el chocolate y derrite junto con la mantequilla al baño María o en microondas.200 g Chocolate negro, 150 g Mantequilla
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y aumente de volumen.3 Huevos, 150 g Azúcar
- Incorpora la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos a los huevos batidos, junto con el café disuelto y el extracto de vainilla. Mezcla suavemente.200 g Chocolate negro, 150 g Mantequilla, 2 cucharaditas Café soluble, 1 cucharadita Extracto de vainilla
- Tamiza la harina y añade la pizca de sal, integrando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.100 g Harina, 1 pizca Sal
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 25-30 minutos. Comprueba con un palillo; debe salir ligeramente húmedo para mantener el interior jugoso.
- Deja enfriar el brownie en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y corta en porciones. Sirve solo o acompañado de helado.
Notas
- Para un sabor más intenso, puedes añadir trozos de chocolate extra o nueces.
- No sobrehornees para mantener el brownie húmedo y tierno.
Información Nutricional
Calorías: 320kcal (16%)Carbohidratos: 35g (12%)Proteina: 5g (10%)Grasa: 20g (31%)Grasa saturada: 12g (75%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 80mg (27%)Sodio: 50mg (2%)Potasio: 200mg (6%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 25g (28%)Vitamina A: 200IU (4%)Calcio: 40mg (4%)Hierro: 3mg (17%)
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