Brownies de Chocolate y Ajo

Estos brownies de chocolate y ajo son una combinación atrevida que sorprende con su equilibrio entre dulzura y un toque sutilmente picante. La intensidad del cacao se complementa con el ajo caramelizado, creando una experiencia de sabor única. ¡Anímate a probar esta receta inusual pero deliciosa!

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 25

Tiempo Total 40

Plato Dulces, Postre

Cocina Fusión, Innovadora

Raciones

Calorías 280 kcal

Equipamiento

Molde para horno Preferiblemente cuadrado de 20x20 cm.
Batidora de varillas Para mezclar los ingredientes.
Cazo Para derretir la mantequilla con el ajo.
Bol Para mezclar los ingredientes secos y húmedos.
Tamiz Para evitar grumos en la harina y el cacao.

Ingredientes

▢ 150 g Chocolate negro Mínimo 70% cacao, troceado
▢ 100 g Mantequilla Sin sal
▢ 2 dientes Ajo Muy picados o caramelizados
▢ 120 g Azúcar moreno Para un toque caramelizado
▢ 2 unidades Huevos A temperatura ambiente
▢ 80 g Harina de trigo Tamizada
▢ 30 g Cacao en polvo Sin azúcar
▢ 1 cucharadita Esencia de vainilla Opcional, para equilibrar los sabores
▢ 1/2 cucharadita Sal Realza el sabor del chocolate

Instrucciones

Pela y pica finamente los dientes de ajo. Si prefieres un sabor más suave, sofríelos en un poco de mantequilla a fuego lento hasta que se caramelicen.
2 dientes Ajo
En un cazo a fuego bajo, derrite la mantequilla junto con el chocolate troceado y el ajo caramelizado. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea y deja templar.
150 g Chocolate negro, 100 g Mantequilla, 2 dientes Ajo
En un bol, bate los huevos con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
120 g Azúcar moreno, 2 unidades Huevos
Añade la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos batidos, integrando bien con movimientos envolventes.
150 g Chocolate negro, 100 g Mantequilla, 2 unidades Huevos
En otro bol, tamiza la harina, el cacao en polvo y la sal. Incorpóralos poco a poco a la mezcla anterior, removiendo suavemente.
80 g Harina de trigo, 30 g Cacao en polvo, 1/2 cucharadita Sal
Si lo deseas, agrega la esencia de vainilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
1 cucharadita Esencia de vainilla
Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga con algunas migas adheridas.
Deja enfriar los brownies antes de cortarlos en cuadrados. Disfrútalos con un toque de azúcar glas o frutos secos si lo deseas.

Notas

Si no quieres un sabor fuerte a ajo, caramelízalo bien antes de incorporarlo.
Puedes añadir nueces o avellanas para un extra de textura.

Información Nutricional

Calorías: 280kcal (14%)Carbohidratos: 35g (12%)Proteina: 4g (8%)Grasa: 15g (23%)Grasa saturada: 8g (50%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 50mg (17%)Sodio: 120mg (5%)Potasio: 250mg (7%)Fibra: 4g (17%)Azúcar: 20g (22%)Vitamina A: 50IU (1%)Vitamina C: 1mg (1%)Calcio: 30mg (3%)Hierro: 2mg (11%)

Keyword brownies, Chocolate y ajo, Dulces caseros, Postre innovador

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