Calamares con Ajo y Perejil

Los calamares con ajo y perejil son una receta clásica, rápida y llena de sabor. Su combinación de ingredientes simples permite disfrutar del auténtico sabor del mar con un toque aromático irresistible. Perfectos como aperitivo o plato principal.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 20

Plato Aperitivo, Plato principal

Cocina Española, Mediterránea

Raciones

Calorías 180 kcal

Equipamiento

Sartén grande Para cocinar los calamares a fuego alto.
Tabla de cortar Para picar el ajo y el perejil.
Cuchillo Para limpiar y trocear los calamares si es necesario.

Ingredientes

▢ 500 g Calamares Limpios y cortados en anillas o enteros
▢ 3 dientes Ajo Picado finamente
▢ 3 cucharadas Aceite de oliva Preferiblemente virgen extra
▢ 1 manojo Perejil fresco Picado finamente
▢ 1 cucharadita Sal Al gusto
▢ 0.5 cucharadita Pimienta negra Opcional, al gusto
▢ 1 unidad Limón Cortado en gajos para servir

Instrucciones

Si los calamares no están limpios, límpialos bien bajo agua fría y córtalos en anillas si lo deseas. Pica finamente el ajo y el perejil.
500 g Calamares, 3 dientes Ajo, 1 manojo Perejil fresco
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
3 cucharadas Aceite de oliva
Añade el ajo picado y sofríelo durante unos segundos hasta que empiece a dorarse, pero sin que se queme.
3 dientes Ajo
Sube el fuego y añade los calamares a la sartén. Cocina a fuego alto durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que cambien de color y estén tiernos.
500 g Calamares
Agrega el perejil picado, la sal y la pimienta. Remueve bien y cocina 1 minuto más.
1 manojo Perejil fresco, 1 cucharadita Sal, 0.5 cucharadita Pimienta negra
Sírvelos calientes con gajos de limón al lado para exprimir al gusto.
1 unidad Limón

Notas

Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco al saltear los calamares.
No cocines los calamares demasiado tiempo o se volverán duros. Lo ideal es un salteado rápido a fuego alto.

Información Nutricional

Calorías: 180kcal (9%)Carbohidratos: 2g (1%)Proteina: 25g (50%)Grasa: 8g (12%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 190mg (63%)Sodio: 250mg (11%)Potasio: 380mg (11%)Fibra: 1g (4%)Vitamina A: 10IUVitamina C: 15mg (18%)Calcio: 50mg (5%)Hierro: 3mg (17%)

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