Capuccino: receta perfecta para un café con espuma cremoso

El capuccino es un clásico del café italiano que conquista por su equilibrio entre espresso intenso, leche cremosa y espuma sedosa. Aprende a preparar en casa un capuccino perfecto con esta receta sencilla, consejos de barista y opciones para personalizarlo. ¡Descubre cómo hacer el mejor capuccino sin salir de tu cocina!

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 5

Tiempo Total 10

Plato Bebida, Desayuno

Cocina Internacional, Italiana

Raciones

Calorías 90 kcal

Equipamiento

Cafetera espresso Para preparar el café base. Puede ser manual, automática o de cápsulas.
Espumador de leche Manual o eléctrico, sirve para conseguir la espuma cremosa característica del capuccino.
Taza de capuccino Preferiblemente de cerámica, con capacidad de 150-180 ml.
Jarra para leche De acero inoxidable, ideal para calentar y espumar la leche.

Ingredientes

▢ 1 taza Café espresso Recién preparado, unos 30 ml aproximadamente
▢ 100 ml Leche entera Mejor si es fresca, para lograr una espuma más densa
▢ al gusto Cacao en polvo o canela Opcional para espolvorear al final

Instrucciones

Prepara una taza de café espresso con tu cafetera. Debe ser corto e intenso, la base perfecta para un buen capuccino.
1 taza Café espresso
Calienta la leche hasta unos 65-70°C y espuma con el espumador hasta que tenga una textura cremosa y aireada, sin burbujas grandes.
100 ml Leche entera
Vierte el espresso en una taza de capuccino y añade la leche espumada en tres partes: primero leche caliente, luego la espuma, y finalmente decora con un poco de cacao o canela si lo deseas.
1 taza Café espresso, 100 ml Leche entera, al gusto Cacao en polvo o canela

Notas

Para un capuccino más ligero puedes usar leche semidesnatada, aunque la espuma será menos densa.
Si no tienes espumador, puedes calentar la leche y batirla vigorosamente en un tarro con tapa o con una batidora de mano.
El equilibrio ideal entre café, leche y espuma es 1/3 de cada uno.

Información Nutricional

Ración: 1gCalorías: 90kcal (5%)Carbohidratos: 6g (2%)Proteina: 4g (8%)Grasa: 5g (8%)Grasa saturada: 3g (19%)Grasa polinsaturada: 0.5gGrasa monosaturada: 1.5gColesterol: 15mg (5%)Sodio: 50mg (2%)Potasio: 180mg (5%)Azúcar: 6g (7%)Vitamina A: 200IU (4%)Calcio: 150mg (15%)

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