Cheesecake de chocolate blanco

La cheesecake de chocolate blanco es un postre cremoso, suave y muy elegante, perfecto para celebraciones o para darse un capricho especial. Su sabor delicado y su textura sedosa la convierten en una tarta irresistible, ideal para preparar con antelación y servir bien fría.

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 50

Tiempo Total 1 10

Plato Postre

Cocina Internacional

Raciones

Calorías 420 kcal

Equipamiento

Molde desmontable Preferiblemente de 20-22 cm de diámetro.
Bol grande Para mezclar los ingredientes.
Batidora Manual o eléctrica.
Horno Precalentado.
Espátula Para alisar la superficie.

Ingredientes

▢ 200 g Galletas tipo digestive Trituradas finamente
▢ 100 g Mantequilla Derretida
▢ 300 g Queso crema A temperatura ambiente
▢ 200 g Chocolate blanco Derretido y templado
▢ 200 ml Nata para montar Con al menos 35% de materia grasa
▢ 100 g Azúcar Blanco
▢ 3 ud Huevos Tamaño M
▢ 1 cucharadita Extracto de vainilla Opcional

Instrucciones

Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura húmeda. Cubre la base del molde presionando bien y reserva en la nevera.
200 g Galletas tipo digestive, 100 g Mantequilla
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
300 g Queso crema, 100 g Azúcar
Incorpora el chocolate blanco derretido y mezcla con cuidado hasta que quede perfectamente integrado.
200 g Chocolate blanco
Añade los huevos uno a uno, mezclando a baja velocidad. Incorpora la nata y la vainilla y remueve suavemente.
200 ml Nata para montar, 3 ud Huevos, 1 cucharadita Extracto de vainilla
Vierte la mezcla sobre la base y hornea a 170 ºC durante unos 45-50 minutos, hasta que el centro esté ligeramente tembloroso.
Deja enfriar la tarta dentro del horno apagado con la puerta entreabierta. Después refrigera al menos 4 horas antes de servir.

Notas

- Para un acabado perfecto, deja reposar la cheesecake de un día para otro.

- Puedes decorarla con frutos rojos, virutas de chocolate blanco o una fina capa de ganache.

Información Nutricional

Calorías: 420kcal (21%)Carbohidratos: 32g (11%)Proteina: 7g (14%)Grasa: 30g (46%)Grasa saturada: 18g (113%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 8gColesterol: 95mg (32%)Sodio: 180mg (8%)Potasio: 210mg (6%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 25g (28%)Vitamina A: 15IUCalcio: 120mg (12%)Hierro: 1mg (6%)

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