Chuletas de Cerdo al Ajillo

Las chuletas de cerdo al ajillo son un plato tradicional, jugoso y lleno de sabor. Con un toque de ajo y especias, esta receta es perfecta para una comida sencilla pero deliciosa. Descubre cómo prepararlas para que queden doradas por fuera y tiernas por dentro.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo Total 25

Plato Plato principal

Cocina Española, Mediterránea

Raciones

Calorías 320 kcal

Equipamiento

Sartén grande Para cocinar las chuletas y dorarlas bien.
Bol Para mezclar el marinado de ajo y especias.
Cuchillo Para picar el ajo.
Tabla de cortar Para preparar los ingredientes.

Ingredientes

▢ 4 unidad Chuletas de cerdo Preferiblemente con un poco de grasa para más sabor
▢ 4 dientes Ajo Picados finamente
▢ 3 cucharadas Aceite de oliva Preferiblemente virgen extra
▢ 1 cucharadita Pimentón dulce Opcional para darle un toque de color y sabor
▢ 1 cucharadita Sal Al gusto
▢ 1/2 cucharadita Pimienta negra Recién molida
▢ 1 chorro Vino blanco Para realzar el sabor
▢ 1 ramita Perejil fresco Picado finamente para decorar

Instrucciones

En un bol, mezcla el ajo picado, el pimentón dulce, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Remueve bien hasta obtener una pasta homogénea.
4 dientes Ajo, 3 cucharadas Aceite de oliva, 1 cucharadita Pimentón dulce, 1 cucharadita Sal, 1/2 cucharadita Pimienta negra
Unta las chuletas con la mezcla de ajo y especias. Deja reposar unos 10 minutos para que absorban bien el sabor.
4 unidad Chuletas de cerdo
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade las chuletas con su marinado. Cocina 3-4 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas.
Vierte un chorro de vino blanco en la sartén y deja reducir durante 2 minutos para potenciar el sabor.
1 chorro Vino blanco
Espolvorea con perejil fresco picado y sirve las chuletas calientes con una guarnición a tu gusto.
1 ramita Perejil fresco

Notas

Puedes dejar marinar las chuletas más tiempo para un sabor más intenso.
Acompaña con patatas fritas, ensalada o arroz para un plato completo.

Información Nutricional

Calorías: 320kcal (16%)Carbohidratos: 2g (1%)Proteina: 28g (56%)Grasa: 22g (34%)Grasa saturada: 6g (38%)Grasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 80mg (27%)Sodio: 450mg (20%)Potasio: 500mg (14%)Vitamina A: 5IUVitamina C: 2mg (2%)Calcio: 20mg (2%)Hierro: 2mg (11%)

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