Colas de Carabineros al Ajillo

Las colas de carabineros al ajillo son una delicia gourmet fácil de preparar y perfecta para lucirte en cualquier ocasión especial. Con pocos ingredientes y un método sencillo, este plato te hará destacar como chef en casa.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo Total 25

Plato Aperitivo, Plato festivo

Cocina Mediterránea

Raciones

Calorías 180 kcal

Equipamiento

Sartén grande Para cocinar los carabineros y el ajillo.
Cuchillo Para limpiar las colas de carabineros.
Pinzas de cocina Para voltear los carabineros sin dañarlos.

Ingredientes

▢ 12 unidades Colas de carabineros Limpias y listas para cocinar
▢ 4 dientes Ajo Picados finamente
▢ 3 cucharadas Aceite de oliva Preferiblemente virgen extra
▢ 1 cucharadita Perejil fresco Picado finamente
▢ 1 pizca Sal Al gusto
▢ 1 pizca Pimienta negra Recién molida
▢ 1/2 taza Vino blanco Opcional para dar un toque extra de sabor

Instrucciones

Comienza limpiando bien las colas de carabineros, asegurándote de retirar cualquier resto de cáscara. Pela y pica finamente los ajos, y prepara el perejil fresco.
12 unidades Colas de carabineros, 4 dientes Ajo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados, pero sin quemarse.
3 cucharadas Aceite de oliva, 4 dientes Ajo
Incorpora las colas de carabineros a la sartén. Cocínalas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que adquieran un color rojo intenso y estén bien hechas.
12 unidades Colas de carabineros
Si decides usar vino blanco, agrégalo a la sartén y deja que se evapore el alcohol durante 2 minutos mientras mezclas los ingredientes.
1/2 taza Vino blanco
Espolvorea sal, pimienta y el perejil fresco picado sobre los carabineros. Sirve inmediatamente para disfrutar de su sabor único.
1 cucharadita Perejil fresco, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta negra

Notas

Asegúrate de no sobrecocinar los carabineros, ya que pueden quedar secos.
Si no tienes carabineros, puedes sustituirlos por gambones o langostinos.

Información Nutricional

Calorías: 180kcal (9%)Carbohidratos: 2g (1%)Proteina: 25g (50%)Grasa: 8g (12%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 4gSodio: 320mg (14%)Potasio: 250mg (7%)Vitamina A: 50IU (1%)Vitamina C: 10mg (12%)Calcio: 15mg (2%)Hierro: 2mg (11%)

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