Gazpacho de Hierbabuena y Albahaca
Este gazpacho es una versión fresca y aromática del clásico, con el toque refrescante de la hierbabuena y la albahaca. Ideal para los días calurosos, esta receta es ligera, saludable y fácil de preparar.
Equipamiento
- Batidora Para triturar los ingredientes.
- Cuchillo Para cortar los ingredientes en trozos.
- Tabla de cortar Para preparar los ingredientes.
Ingredientes
- 500 g Tomates maduros Lavados y cortados en trozos
- 2 dientes Ajo Pelados
- 20 g Hierbabuena fresca Unas hojas
- 20 g Albahaca fresca Unas hojas
- 50 ml Aceite de oliva virgen extra De buena calidad
- 20 ml Vinagre de vino blanco Al gusto
- 1 cucharadita Sal Al gusto
- 500 ml Agua fría Para darle la textura adecuada
Instrucciones
- Lava y corta los tomates, el pepino y la cebolla en trozos medianos. Pela el ajo y corta las hojas de hierbabuena y albahaca.500 g Tomates maduros, 2 dientes Ajo, 20 g Hierbabuena fresca, 20 g Albahaca fresca, 50 ml Aceite de oliva virgen extra, 20 ml Vinagre de vino blanco
- Coloca todos los ingredientes en una batidora, añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y el agua fría. Tritura todo hasta obtener una crema suave.500 g Tomates maduros, 2 dientes Ajo, 20 g Hierbabuena fresca, 20 g Albahaca fresca, 50 ml Aceite de oliva virgen extra, 20 ml Vinagre de vino blanco, 1 cucharadita Sal, 500 ml Agua fría
- Refrigera el gazpacho durante al menos 1 hora antes de servirlo para que esté bien fresco. Sirve en tazones y decora con unas hojas de albahaca o hierbabuena si lo deseas.
Notas
- Puedes añadir más vinagre si prefieres un sabor más ácido.
- Si te gusta más espeso, puedes reducir la cantidad de agua.
Información Nutricional
Calorías: 120kcal (6%)Carbohidratos: 12g (4%)Proteina: 2g (4%)Grasa: 8g (12%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 6gSodio: 300mg (13%)Potasio: 400mg (11%)Fibra: 4g (17%)Azúcar: 6g (7%)Vitamina A: 20IUVitamina C: 30mg (36%)Calcio: 40mg (4%)Hierro: 1mg (6%)
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