Hummus de Tomates Secos
El hummus de tomates secos es una alternativa deliciosa y saludable al hummus tradicional. Esta receta combina el sabor intenso y ligeramente ácido de los tomates secos con la suavidad del garbanzo, creando un dip perfecto para acompañar vegetales, pan pita o como base para sándwiches. ¡Fácil de preparar y lleno de sabor mediterráneo!
Equipamiento
- Procesador de alimentos Para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa.
- Espátula Para raspar los lados del procesador y aprovechar toda la mezcla.
- Bol para servir Ideal para presentar el hummus con un toque decorativo.
Ingredientes
- 400 g Garbanzos cocidos Escurridos y lavados
- 100 g Tomates secos Hidratados en agua caliente durante 10 minutos
- 3 cucharadas Tahini Crema de sésamo
- 1 unidad Diente de ajo Picado finamente
- 2 cucharadas Aceite de oliva Preferiblemente virgen extra
- 1 cucharadita Comino en polvo Para dar un toque aromático
- 1 unidad Limón Zumo recién exprimido
- 1/2 cucharadita Sal Ajustar al gusto
- 1 cucharada Pimentón dulce Para decorar
Instrucciones
- Coloca los tomates secos en un bol con agua caliente durante 10 minutos para que se rehidraten y sean más fáciles de procesar. Luego, escúrrelos bien.100 g Tomates secos
- En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, los tomates secos hidratados, el tahini, el ajo, el aceite de oliva, el comino, el zumo de limón y la sal. Procesa hasta obtener una textura suave y cremosa.400 g Garbanzos cocidos, 100 g Tomates secos, 3 cucharadas Tahini, 1 unidad Diente de ajo, 2 cucharadas Aceite de oliva, 1 cucharadita Comino en polvo, 1 unidad Limón, 1/2 cucharadita Sal
- Si el hummus está demasiado espeso, añade pequeñas cantidades de agua (una cucharada a la vez) hasta lograr la consistencia deseada.
- Transfiere el hummus a un bol, rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea pimentón dulce por encima. Sirve acompañado de pan pita, crudités o tus snacks favoritos.1 cucharada Pimentón dulce
Notas
- Si quieres un sabor más intenso, utiliza tomates secos en aceite en lugar de hidratarlos.
- Prueba añadir un poco de pimienta de cayena si prefieres un toque picante.
Información Nutricional
Calorías: 250kcal (13%)Carbohidratos: 30g (10%)Proteina: 8g (16%)Grasa: 10g (15%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 5gSodio: 200mg (9%)Potasio: 400mg (11%)Fibra: 6g (25%)Azúcar: 4g (4%)Vitamina A: 10IUVitamina C: 15mg (18%)Calcio: 50mg (5%)Hierro: 3mg (17%)
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