Mermelada de Fresas y Chía

Una mermelada casera, sin azúcar y con chía, ideal para desayunos saludables. Esta receta fácil conserva el dulzor natural de las fresas y aprovecha el poder espesante de las semillas de chía. Perfecta para untar en tostadas, yogures o acompañar postres.

Sin valorar aún

Imprimir Receta Pin Receta Añadir Colección

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo Total 25

Plato Conservas, Desayuno

Cocina Saludable, Vegana

Raciones

Calorías 60 kcal

Equipamiento

Cazo o cacerola Para cocinar las fresas.
Cuchara de madera Para remover durante la cocción.
Tarro de cristal Esterilizado, para conservar la mermelada.
Batidora (opcional) Para una textura más fina si se desea.

Ingredientes

▢ 500 g Fresas frescas Limpias y troceadas
▢ 2 cucharadas Semillas de chía
▢ 1 cucharadita Zumo de limón Recién exprimido
▢ 2 cucharadas Sirope de dátil o agave Opcional, según dulzor de la fruta

Instrucciones

Coloca las fresas troceadas en un cazo a fuego medio. Cocina durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden y suelten su jugo.
500 g Fresas frescas
Agrega el zumo de limón y, si lo deseas, el sirope natural. Remueve bien y cocina 2-3 minutos más.
1 cucharadita Zumo de limón, 2 cucharadas Sirope de dátil o agave
Retira del fuego y añade las semillas de chía. Mezcla bien y deja reposar durante 10-15 minutos para que espese.
2 cucharadas Semillas de chía
Si prefieres una textura más suave, puedes triturar la mezcla con una batidora de mano. Después, deja enfriar completamente.
Vierte la mermelada en un tarro de cristal esterilizado. Guarda en el frigorífico y consume en un plazo de 7 días.

Notas

- Puedes ajustar el dulzor según el punto de madurez de las fresas.

- La textura final depende del reposo y de si decides triturarla o no. Si te gusta más espesa, añade media cucharada más de chía.

- No es una mermelada para conservar a largo plazo, ya que no lleva azúcar ni ha sido hervida en tarro cerrado.

Información Nutricional

Ración: 100gCalorías: 60kcal (3%)Carbohidratos: 10g (3%)Proteina: 1g (2%)Grasa: 2g (3%)Grasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 0.5gSodio: 1mgPotasio: 150mg (4%)Fibra: 4g (17%)Azúcar: 6g (7%)Vitamina A: 1IUVitamina C: 45mg (55%)Calcio: 30mg (3%)Hierro: 0.8mg (4%)

Keyword Desayuno natural, mermelada casera, Mermelada de fresas y chía, Mermelada sin azúcar, Receta saludable

¿Has probado esta receta?Menciona @TopGastronomico o en el tag #TopGastronomico!