Mini Croquetas de Pollo con Bechamel Suave para Niños
Estas mini croquetas de pollo son perfectas para los más pequeños. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, junto con una bechamel ligera, las convierte en un bocado irresistible. Además, son ideales para hacer en grandes cantidades y congelar.
Equipamiento
- Sartén Para cocinar el pollo y la bechamel.
- Cuchara de madera Para remover la bechamel sin que se formen grumos.
- Batidora o picadora Para triturar el pollo si se quiere una textura más fina.
- Bandeja Para enfriar la masa antes de formar las croquetas.
- Cazo Para calentar el aceite y freír las croquetas.
Ingredientes
- 200 g Pechuga de pollo Cocida y desmenuzada
- 40 g Mantequilla Para la bechamel
- 40 g Harina de trigo Para espesar la bechamel
- 400 ml Leche Mejor entera para una bechamel más cremosa
- 1 pizca Sal Al gusto
- 1 pizca Nuez moscada Opcional para dar más sabor
- 1 unidad Huevo Para el rebozado
- 100 g Pan rallado Para el rebozado
- 200 ml Aceite de oliva Para freír
Instrucciones
- En una sartén, derrite la mantequilla y añade la harina. Remueve durante 2 minutos hasta que se integre bien. Luego, vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel suave y sin grumos.40 g Mantequilla, 40 g Harina de trigo, 400 ml Leche
- Incorpora el pollo desmenuzado a la bechamel y mezcla bien. Añade sal y nuez moscada al gusto. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos hasta que espese.200 g Pechuga de pollo, 1 pizca Sal, 1 pizca Nuez moscada
- Pasa la masa a una bandeja y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
- Con las manos o una cuchara, forma pequeñas bolitas con la masa. Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.1 unidad Huevo, 100 g Pan rallado
- Calienta el aceite en un cazo y fríe las croquetas hasta que estén doradas. Déjalas escurrir sobre papel absorbente.200 ml Aceite de oliva
- Sirve las croquetas calientes y disfruta. Puedes acompañarlas con una salsa suave si lo deseas.
Notas
- Puedes sustituir la harina de trigo por maicena si quieres una versión sin gluten.
- Para una opción más saludable, prueba hornear las croquetas en lugar de freírlas.
Información Nutricional
Calorías: 230kcal (12%)Carbohidratos: 20g (7%)Proteina: 10g (20%)Grasa: 12g (18%)Grasa saturada: 4g (25%)Sodio: 180mg (8%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 2g (2%)Calcio: 80mg (8%)Hierro: 1.5mg (8%)
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