Mousse de Chocolate Blanco
Esta mousse de chocolate blanco es una receta irresistible, ligera y muy cremosa, perfecta para quienes buscan un postre fácil pero elegante. Se prepara en pocos minutos y resulta ideal para servir en vasitos individuales con frutos rojos o ralladura de limón, que aportan un toque de frescura y equilibrio al dulzor del chocolate.
Equipamiento
- Bol grande Para montar la nata.
- Cazo Para fundir el chocolate blanco al baño maría o a fuego muy suave.
- Varillas eléctricas Para montar la nata y obtener una textura aireada.
- Espátula de silicona Para integrar suavemente la nata con el chocolate fundido.
- Vasitos individuales Para servir la mousse de forma elegante.
Ingredientes
- 200 g Chocolate blanco Troceado para fundir fácilmente
- 200 ml Nata para montar Muy fría, con un mínimo de 35% de grasa
- 2 unidad Claras de huevo A temperatura ambiente
- 1 cucharada Azúcar glas Opcional, para suavizar el sabor
- Frutos rojos o ralladura de limón Para decorar y equilibrar el dulzor
Instrucciones
- Trocea el chocolate blanco y fúndelo en un cazo al baño maría o a fuego muy suave, removiendo constantemente para evitar que se queme. Deja templar unos minutos antes de continuar.200 g Chocolate blanco
- En un bol grande y frío, monta la nata con las varillas eléctricas hasta que adquiera una textura firme pero no excesiva. Resérvala en el frigorífico.200 ml Nata para montar
- Bate las claras a punto de nieve con el azúcar glas hasta que queden firmes y brillantes. Este paso aportará ligereza a la mousse.2 unidad Claras de huevo, 1 cucharada Azúcar glas
- Incorpora poco a poco el chocolate blanco fundido a las claras, mezclando con movimientos envolventes. Luego añade la nata montada y remueve suavemente hasta obtener una textura homogénea y aireada.200 g Chocolate blanco, 200 ml Nata para montar, 2 unidad Claras de huevo
- Distribuye la mousse en vasitos individuales y deja enfriar al menos 2 horas en el frigorífico. Antes de servir, decora con frutos rojos o ralladura de limón.Frutos rojos o ralladura de limón
Notas
- Puedes sustituir las claras por nata adicional si prefieres una versión sin huevo.
- Sirve la mousse en copas o vasitos de cristal para una presentación más vistosa.
- Acompaña con un toque ácido (limón, frutos rojos o maracuyá) para realzar el sabor del chocolate blanco.
Información Nutricional
Calorías: 340kcal (17%)Carbohidratos: 22g (7%)Proteina: 5g (10%)Grasa: 26g (40%)Grasa saturada: 16g (100%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 8gColesterol: 65mg (22%)Sodio: 60mg (3%)Potasio: 150mg (4%)Azúcar: 20g (22%)Vitamina A: 300IU (6%)Vitamina C: 2mg (2%)Calcio: 90mg (9%)
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