Pasta con salsa de ajo negro y albahaca
Disfruta de una deliciosa receta de pasta con una salsa única y llena de sabor, a base de ajo negro, albahaca y queso parmesano.
Equipamiento
- Olla grande Para cocer la pasta.
- Sartén pequeña Para calentar la salsa.
- Batidora o mortero Para triturar el ajo negro y mezclar la salsa.
Ingredientes
- 400 g Pasta Elige tu tipo de pasta favorita.
- 6 dientes Ajo negro Triturado o en pasta.
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 taza Albahaca fresca Ligeramente picada.
- 1/2 taza Queso parmesano Recién rallado.
- 1/4 cucharadita Sal Al gusto.
- 1/4 cucharadita Pimienta negra Recién molida.
Instrucciones
- Cuece la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva una taza de agua de cocción antes de escurrir.400 g Pasta
- Tritura el ajo negro con el aceite de oliva hasta formar una pasta. Añade la albahaca picada y mezcla bien.6 dientes Ajo negro, 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra, 1 taza Albahaca fresca
- En una sartén, mezcla la pasta cocida con la salsa. Incorpora un poco del agua de cocción para lograr una textura cremosa. Sirve con queso parmesano rallado y un toque de pimienta negra.1/2 taza Queso parmesano, 1/4 cucharadita Sal, 1/4 cucharadita Pimienta negra
Notas
- Puedes sustituir el queso parmesano por queso pecorino para un sabor más intenso.
- Si prefieres un plato más ligero, utiliza pasta integral o de legumbres.
Información Nutricional
Calorías: 320kcal (16%)Carbohidratos: 45g (15%)Proteina: 10g (20%)Grasa: 12g (18%)Grasa saturada: 3g (19%)Sodio: 200mg (9%)Potasio: 150mg (4%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 10IUVitamina C: 15mg (18%)Calcio: 20mg (2%)Hierro: 2mg (11%)
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