Pastel de Ajo y Miel

Este pastel de ajo y miel es una combinación sorprendente de sabores dulces y salados. El ajo asado le aporta un toque suave y caramelizado, mientras que la miel equilibra la intensidad con una dulzura natural. Perfecto para sorprender en cualquier ocasión.

Sin valorar aún

Imprimir Receta Pin Receta Añadir Colección

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Tiempo Total 55

Plato Aperitivo, Plato principal

Cocina Fusión, Gourmet

Raciones

Calorías 280 kcal

Equipamiento

Molde para pastel De unos 20 cm de diámetro
Batidora de mano Para mezclar bien la masa
Sartén Para caramelizar el ajo con la miel
Cuchillo Para picar el ajo y cortar el pastel

Ingredientes

▢ 10 dientes Ajo Pelados y asados previamente
▢ 3 cucharadas Miel De buena calidad, preferiblemente multifloral
▢ 200 g Harina Harina de trigo común
▢ 100 ml Leche Puede ser vegetal o de vaca
▢ 2 unidades Huevo A temperatura ambiente
▢ 50 g Mantequilla Derretida
▢ 1 cucharadita Levadura en polvo Tipo Royal
▢ 1 pizca Sal Al gusto
▢ 1 cucharadita Tomillo Opcional, para un aroma extra

Instrucciones

Asa los dientes de ajo en el horno a 180°C durante 15 minutos, hasta que estén tiernos y dorados. Luego, tritúralos ligeramente.
10 dientes Ajo
En una sartén a fuego bajo, agrega la miel y los ajos asados. Cocina durante 2-3 minutos hasta que se mezclen bien los sabores.
10 dientes Ajo, 3 cucharadas Miel
En un bol, mezcla la harina, la levadura y la sal. Añade los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
200 g Harina, 100 ml Leche, 2 unidades Huevo, 50 g Mantequilla, 1 cucharadita Levadura en polvo, 1 pizca Sal
Añade el ajo caramelizado con miel a la mezcla y remueve bien para distribuir los sabores.
10 dientes Ajo, 3 cucharadas Miel
Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 35-40 minutos, hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar. Sirve caliente o templado, con un poco de tomillo espolvoreado.
1 cucharadita Tomillo

Notas

Puedes acompañarlo con queso de cabra o un toque de pimienta negra para potenciar el sabor.
Si prefieres una textura más húmeda, añade un poco más de leche.

Información Nutricional

Calorías: 280kcal (14%)Carbohidratos: 40g (13%)Proteina: 6g (12%)Grasa: 10g (15%)Grasa saturada: 5g (31%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 3gColesterol: 60mg (20%)Sodio: 200mg (9%)Potasio: 150mg (4%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 15g (17%)Vitamina A: 200IU (4%)Vitamina C: 4mg (5%)Calcio: 50mg (5%)Hierro: 1mg (6%)

Keyword Cocina creativa, Pastel de ajo y miel, Plato sorprendente, Receta con ajo, Receta gourmet

¿Has probado esta receta?Menciona @TopGastronomico o en el tag #TopGastronomico!