Pavlova de Frutos Rojos
La pavlova es un postre ligero y elegante que combina la suavidad del merengue con la frescura de los frutos rojos. Ideal para ocasiones especiales, este postre es una mezcla perfecta de texturas y sabores. ¡Descubre cómo hacer una pavlova perfecta para sorprender a tus invitados!
Equipamiento
- Batidora Para montar las claras y hacer el merengue.
- Horno Para cocinar el merengue.
- Papel de hornear Para evitar que el merengue se pegue al molde.
- Espátula Para dar forma al merengue y servir el postre.
Ingredientes
- 6 claras Claras de huevo A temperatura ambiente
- 300 g Azúcar Para el merengue
- 1 cucharadita Esencia de vainilla Para dar aroma
- 250 ml Nata para montar Debe estar bien fría
- 200 g Frutos rojos Una mezcla de fresas, frambuesas y arándanos
- 2 cucharadas Azúcar glas Para espolvorear por encima
Instrucciones
- Precalienta el horno a 100°C. En un bol grande, bate las claras de huevo a punto de nieve, añadiendo el azúcar poco a poco hasta obtener una mezcla brillante y firme. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.6 claras Claras de huevo, 300 g Azúcar, 1 cucharadita Esencia de vainilla
- Sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, forma un círculo con el merengue, creando un borde más alto para formar un hueco en el centro. Hornea durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el merengue esté seco y crujiente por fuera, pero suave por dentro. Deja enfriar completamente.
- Bate la nata para montar con el azúcar glas hasta que obtengas picos suaves. Reserva en la nevera.250 ml Nata para montar, 2 cucharadas Azúcar glas
- Coloca el merengue enfriado en un plato grande. Cubre con la nata montada y decora con los frutos rojos. Espolvorea un poco de azúcar glas por encima antes de servir.200 g Frutos rojos
- Disfruta de esta deliciosa pavlova inmediatamente o refrigérala hasta el momento de servir.
Notas
- Puedes usar cualquier tipo de frutos rojos que te gusten o estén de temporada.
- Asegúrate de que la nata esté bien fría antes de batirla para que monte mejor.
Información Nutricional
Calorías: 350kcal (18%)Carbohidratos: 50g (17%)Proteina: 3g (6%)Grasa: 15g (23%)Grasa saturada: 9g (56%)Grasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gColesterol: 40mg (13%)Sodio: 50mg (2%)Potasio: 150mg (4%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 40g (44%)Vitamina A: 200IU (4%)Vitamina C: 20mg (24%)Calcio: 30mg (3%)Hierro: 1mg (6%)
¿Has probado esta receta?Menciona @TopGastronomico o en el tag #TopGastronomico!
Compartir en Facebook
Compartir en Twitter