Pollo con salsa de chocolate blanco y mostaza
Este pollo con salsa de chocolate blanco y mostaza es una receta sorprendente y equilibrada, donde el sabor suave y cremoso del chocolate blanco se combina con el toque ligeramente ácido de la mostaza. Un plato diferente, elegante y fácil de preparar, ideal para salir de la rutina sin complicaciones.
Equipamiento
- Sartén amplia Para cocinar el pollo y la salsa cómodamente.
- Cuchillo Para cortar el pollo.
- Tabla de cortar Para preparar los ingredientes.
- Espátula o cuchara de madera Para remover la salsa sin dañarla.
Ingredientes
- 600 g Pechuga de pollo Cortada en dados o tiras
- 80 g Chocolate blanco De buena calidad, troceado
- 2 cucharadas Mostaza Tipo Dijon o mostaza suave
- 200 ml Nata para cocinar Con al menos un 18 % de materia grasa
- 1 cucharada Aceite de oliva Preferiblemente virgen extra
- 1 diente Ajo Picado muy fino
- Sal Al gusto
- Pimienta negra Al gusto
Instrucciones
- Salpimenta el pollo y resérvalo a temperatura ambiente durante unos minutos para que se atempere.600 g Pechuga de pollo, Sal, Pimienta negra
- Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto. Añade el pollo y dóralo por todos los lados hasta que esté bien sellado. Retira y reserva.600 g Pechuga de pollo, 1 cucharada Aceite de oliva
- En la misma sartén, baja ligeramente el fuego y añade el ajo picado. Sofríe durante unos segundos, evitando que se queme.1 diente Ajo
- Incorpora la nata y la mostaza, mezcla bien y cocina a fuego suave durante 3-4 minutos hasta que la salsa comience a espesar ligeramente.2 cucharadas Mostaza, 200 ml Nata para cocinar
- Agrega el chocolate blanco troceado y remueve constantemente hasta que se funda por completo y la salsa quede lisa y homogénea.80 g Chocolate blanco
- Vuelve a añadir el pollo a la sartén y cocina todo junto durante unos 5-7 minutos, a fuego suave, hasta que el pollo esté bien hecho y la salsa perfectamente ligada.600 g Pechuga de pollo
- Sirve el pollo caliente, acompañado de arroz blanco, patatas cocidas o verduras al vapor.
Notas
- Utiliza chocolate blanco con alto contenido en manteca de cacao para una salsa más estable.
- Puedes ajustar la intensidad añadiendo más o menos mostaza según tu gusto.
Información Nutricional
Calorías: 420kcal (21%)Carbohidratos: 14g (5%)Proteina: 32g (64%)Grasa: 26g (40%)Grasa saturada: 14g (88%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 7gColesterol: 110mg (37%)Sodio: 320mg (14%)Potasio: 620mg (18%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 9g (10%)Vitamina A: 350IU (7%)Vitamina C: 2mg (2%)Calcio: 120mg (12%)Hierro: 2mg (11%)
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