Receta de Albóndigas con Miel y Ajo
Las albóndigas con miel y ajo son una deliciosa combinación de sabores dulces y salados, con una textura jugosa y una salsa caramelizada irresistible. Perfectas para servir con arroz, puré de patatas o una buena rebanada de pan para mojar. ¡Descubre cómo hacerlas en casa fácilmente!
Equipamiento
- Bol Para mezclar los ingredientes de las albóndigas.
- Sartén grande Para cocinar las albóndigas y la salsa.
- Cuchara de madera Para remover la salsa y las albóndigas.
Ingredientes
- 500 g Carne picada Puede ser de ternera, cerdo o mezcla
- 1 unidad Huevo Para ligar la masa
- 50 g Pan rallado Para dar consistencia
- 2 dientes Ajo Picados finamente
- 1 cucharadita Sal Al gusto
- 1/2 cucharadita Pimienta negra Recién molida
- 2 cucharadas Aceite de oliva Para freír
- 3 cucharadas Miel Preferiblemente miel natural
- 3 cucharadas Salsa de soja Para dar profundidad de sabor
- 100 ml Agua Para la salsa
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, el ajo picado, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea.500 g Carne picada, 1 unidad Huevo, 50 g Pan rallado, 2 dientes Ajo, 1 cucharadita Sal, 1/2 cucharadita Pimienta negra
- Forma albóndigas del tamaño de una nuez y resérvalas. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y dora las albóndigas por todos lados hasta que estén bien selladas. Retíralas y resérvalas.2 cucharadas Aceite de oliva
- En la misma sartén, agrega la miel, la salsa de soja y el agua. Remueve bien y deja que la salsa hierva a fuego medio durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.3 cucharadas Miel, 3 cucharadas Salsa de soja, 100 ml Agua
- Devuelve las albóndigas a la sartén con la salsa y cocina a fuego lento durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que se impregnen bien.
- Sirve las albóndigas calientes acompañadas de arroz, puré de patatas o pan. ¡Disfruta de su increíble sabor agridulce!
Notas
- Puedes añadir un poco de jengibre rallado a la salsa para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes diluir una cucharadita de maicena en agua y agregarla a la salsa al final de la cocción.
Información Nutricional
Calorías: 350kcal (18%)Carbohidratos: 20g (7%)Proteina: 25g (50%)Grasa: 18g (28%)Grasa saturada: 6g (38%)Grasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 8gColesterol: 80mg (27%)Sodio: 800mg (35%)Potasio: 500mg (14%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 10g (11%)Vitamina A: 2IUVitamina C: 1mg (1%)Calcio: 30mg (3%)Hierro: 3mg (17%)
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