Receta de Atún Mechado

El atún mechado es un plato sabroso y jugoso, ideal para quienes buscan un plato de pescado con mucha personalidad. Esta receta es fácil de hacer y muy deliciosa, perfecta para cualquier ocasión especial.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 45

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones

Calorías 280 kcal

Equipamiento

Sartén Para dorar el atún.
Cuchillo Para cortar el atún y los ingredientes.
Cuerda de cocina Para atar el atún una vez mechado.

Ingredientes

▢ 800 g Atún En filetes o en trozos grandes
▢ 3 dientes Ajo Picados finamente
▢ 2 cucharadas Aceite de oliva Preferiblemente virgen extra
▢ 1 cucharadita Sal A gusto
▢ 1 cucharadita Pimienta negra A gusto
▢ 1 ramita Romero Para saborizar
▢ 100 g Aceitunas Verdes o negras, deshuesadas

Instrucciones

Corta el atún en trozos grandes, asegurándote de que cada pieza esté limpia y libre de espinas.
800 g Atún
Con un cuchillo, haz pequeños agujeros en el atún y llena con ajo picado y aceitunas. Ata el atún con cuerda de cocina para mantener todo en su lugar.
3 dientes Ajo, 1 ramita Romero, 100 g Aceitunas
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Agrega el atún y dóralo por todos los lados a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos.
2 cucharadas Aceite de oliva
Una vez dorado, añade sal, pimienta y romero. Cocina 10 minutos más a fuego bajo, asegurándote de que el atún se impregne de los sabores.
1 cucharadita Sal, 1 cucharadita Pimienta negra
Corta en rodajas el atún mechado y sirve acompañado de un buen vino blanco o ensalada fresca.

Notas

Si prefieres, puedes añadir otros ingredientes al relleno, como pimientos o cebollas caramelizadas.
Acompaña con arroz o papas al gusto para hacer el plato más completo.

Información Nutricional

Calorías: 280kcal (14%)Carbohidratos: 5g (2%)Proteina: 40g (80%)Grasa: 12g (18%)Grasa saturada: 2g (13%)Grasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 60mg (20%)Sodio: 350mg (15%)Potasio: 600mg (17%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina C: 5mg (6%)Calcio: 20mg (2%)Hierro: 3mg (17%)

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