Receta de Coliflor al Ajillo
La coliflor al ajillo es una receta sencilla, saludable y llena de sabor. Perfecta como guarnición o plato principal, esta receta resalta los aromas del ajo y el aceite de oliva, transformando un ingrediente común en una auténtica delicia. Aprende cómo preparar esta receta en pocos pasos y con un resultado increíble.
Equipamiento
- Cuchillo Para cortar la coliflor en ramilletes.
- Tabla de cortar Para preparar los ingredientes.
- Olla grande Para hervir la coliflor.
- Sartén Para dorar el ajo y saltear la coliflor.
- Espátula de madera Para remover la coliflor sin dañarla.
Ingredientes
- 1 unidad Coliflor Cortada en ramilletes
- 4 dientes Ajo Picados finamente
- 3 cucharadas Aceite de oliva Preferiblemente virgen extra
- 1 cucharadita Sal A gusto
- 1 puñado Perejil fresco Picado para decorar
Instrucciones
- Corta la coliflor en ramilletes pequeños y enjuágalos bien bajo el agua fría para eliminar cualquier impureza.1 unidad Coliflor
- Hierve agua con una pizca de sal en una olla grande. Cocina los ramilletes de coliflor durante 5-7 minutos o hasta que estén tiernos pero firmes. Escúrrelos bien y resérvalos.1 unidad Coliflor, 1 cucharadita Sal
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados, cuidando de no quemarlos.4 dientes Ajo, 3 cucharadas Aceite de oliva
- Incorpora la coliflor escurrida a la sartén con los ajos. Saltea durante unos minutos, removiendo para que los sabores se integren.1 unidad Coliflor
- Sirve la coliflor al ajillo caliente, decorada con perejil fresco picado. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!1 puñado Perejil fresco
Notas
- Si prefieres un toque más intenso, añade una pizca de pimentón dulce o picante al final.
- No cocines demasiado la coliflor para que conserve su textura firme.
Información Nutricional
Calorías: 120kcal (6%)Carbohidratos: 8g (3%)Proteina: 4g (8%)Grasa: 9g (14%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 6gSodio: 300mg (13%)Potasio: 300mg (9%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 10IUVitamina C: 70mg (85%)Calcio: 40mg (4%)Hierro: 1mg (6%)
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