Receta de Coulant de Chocolate
El coulant de chocolate es un postre delicioso y sorprendente que se caracteriza por su exterior crujiente y un interior fundido. Ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. ¡Sigue esta receta fácil para preparar un delicioso coulant en casa!
Equipamiento
- Molde de silicona Para darle forma al coulant.
- Horno Para hornear el coulant.
- Cucharas Para medir los ingredientes.
Ingredientes
- 100 g Chocolate negro Preferentemente con un 70% de cacao
- 50 g Mantequilla A temperatura ambiente
- 50 g Azúcar A gusto
- 25 g Harina Sin gluten si es necesario
- 1 pizca Sal Para equilibrar el sabor
Instrucciones
- En un recipiente apto para microondas o al baño maría, derrite el chocolate junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea.100 g Chocolate negro, 50 g Mantequilla
- En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y ligeramente más clara.50 g Azúcar, 25 g Harina
- Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos a los huevos batidos y mezcla bien.100 g Chocolate negro, 50 g Mantequilla
- Incorpora la harina tamizada y una pizca de sal, y mezcla hasta que la masa esté suave.1 pizca Sal
- Vierte la mezcla en los moldes de silicona, llenándolos hasta la mitad. Puedes añadir un trozo de chocolate en el centro si deseas un corazón aún más fundido.
- Precalienta el horno a 200°C y hornea los coulant durante unos 8-10 minutos. El exterior debe estar firme, pero al pinchar el centro, debe salir chocolate derretido.
- Sírvelos inmediatamente, desmoldados con cuidado para que no se rompan, acompañados de helado o nata montada si lo deseas.
Notas
- Asegúrate de no sobrecocer el coulant para que el interior siga siendo líquido.
- Si prefieres un sabor más suave, puedes usar chocolate con menos porcentaje de cacao.
Información Nutricional
Calorías: 300kcal (15%)Carbohidratos: 30g (10%)Proteina: 4g (8%)Grasa: 20g (31%)Grasa saturada: 10g (63%)Grasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 50mg (17%)Sodio: 100mg (4%)Potasio: 200mg (6%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 20g (22%)Vitamina A: 10IUCalcio: 30mg (3%)Hierro: 2mg (11%)
¿Has probado esta receta?Menciona @TopGastronomico o en el tag #TopGastronomico!
Compartir en Facebook
Compartir en Twitter