Receta de Hummus de Zanahoria

Descubre cómo hacer un delicioso hummus de zanahoria, una versión creativa y saludable del clásico hummus. Este dip es perfecto como acompañamiento o snack, lleno de sabor, nutrientes y un toque mediterráneo. ¡Sorprende a todos con esta receta fácil y rápida!

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 35

Plato Aperitivo, Entrante, Guarnición

Cocina Mediterránea

Raciones

Calorías 150 kcal

Equipamiento

Batidora o procesador de alimentos Para triturar todos los ingredientes hasta obtener una textura suave.
Olla Para cocer las zanahorias.
Cuchillo Para cortar las zanahorias antes de cocerlas.

Ingredientes

▢ 300 g Zanahorias Peladas y cortadas en trozos.
▢ 200 g Garbanzos cocidos Escurridos y lavados.
▢ 2 cucharadas Tahini Pasta de sésamo.
▢ 1 unidad Diente de ajo Picado finamente.
▢ 1 unidad Limón Zumo fresco.
▢ 2 cucharadas Aceite de oliva Preferiblemente virgen extra.
▢ 1 cucharadita Comino molido Para darle un sabor característico.
▢ 1/2 cucharadita Sal Al gusto.

Instrucciones

Hierve las zanahorias en una olla con agua durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
300 g Zanahorias
En un procesador de alimentos, agrega las zanahorias cocidas, los garbanzos, el tahini, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino y la sal. Tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
300 g Zanahorias, 200 g Garbanzos cocidos, 2 cucharadas Tahini, 1 unidad Diente de ajo, 1 unidad Limón, 2 cucharadas Aceite de oliva, 1 cucharadita Comino molido, 1/2 cucharadita Sal
Si el hummus está demasiado espeso, añade una cucharada de agua fría y vuelve a triturar hasta alcanzar la textura deseada.
Sirve el hummus de zanahoria en un bol, decorado con un chorrito de aceite de oliva y semillas de sésamo si lo deseas. Acompaña con pan pita o vegetales crujientes.
2 cucharadas Aceite de oliva

Notas

Puedes añadir pimentón ahumado o cilantro fresco para un toque especial.
Si no tienes tahini, puedes sustituirlo por mantequilla de almendra o semillas de sésamo trituradas.

Información Nutricional

Calorías: 150kcal (8%)Carbohidratos: 18g (6%)Proteina: 4g (8%)Grasa: 7g (11%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 4gSodio: 300mg (13%)Potasio: 400mg (11%)Fibra: 5g (21%)Azúcar: 4g (4%)Vitamina A: 100IU (2%)Vitamina C: 15mg (18%)Calcio: 50mg (5%)Hierro: 1.5mg (8%)

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