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¡Sorprende con este delicioso Pulpo al Ajillo! Receta fácil y rápida

Receta de Pulpo al Ajillo

El pulpo al ajillo es un plato exquisito y lleno de sabor, ideal para disfrutar como tapa o plato principal. Con una combinación perfecta de ajo, aceite de oliva y un toque de pimentón, este plato resalta la textura tierna del pulpo. ¡Descubre cómo prepararlo fácilmente en casa!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Plato Aperitivo, Entrante, Plato festivo
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 4
Calorías 230 kcal

Equipamiento

  • Olla grande Para cocer el pulpo.
  • Sartén Para saltear el pulpo con el ajo.
  • Cuchillo afilado Para cortar el pulpo en rodajas.
  • Tabla de cortar Para preparar los ingredientes.

Ingredientes
 

  • 1 kg Pulpo Limpio y cocido
  • 4 dientes Ajo Picados finamente
  • 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Para dorar el ajo y el pulpo
  • 1 cucharadita Pimentón dulce Opcionalmente, puedes usar pimentón picante
  • 1 pizca Sal Al gusto
  • 1 pizca Pimienta negra Al gusto
  • 1 rama Perejil fresco Picado para decorar

Instrucciones
 

  • Si el pulpo no está cocido, ponlo en una olla con abundante agua hirviendo y cuécelo durante unos 20-25 minutos hasta que esté tierno. Deja reposar en el agua caliente durante 10 minutos antes de escurrirlo.
    1 kg Pulpo
  • Una vez cocido, corta el pulpo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y resérvalo.
    1 kg Pulpo
  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado. Sofríelo durante 2-3 minutos hasta que comience a dorarse, cuidando que no se queme.
    4 dientes Ajo, 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • Añade las rodajas de pulpo a la sartén y saltea durante 5 minutos, removiendo para que se impregne bien del aceite y el ajo.
    1 kg Pulpo
  • Espolvorea el pimentón, la sal y la pimienta negra al gusto. Mezcla bien y cocina 1 minuto más para potenciar los sabores.
    1 cucharadita Pimentón dulce, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta negra
  • Retira del fuego y sirve el pulpo al ajillo caliente, decorado con perejil fresco picado.
    1 rama Perejil fresco
    ¡Sorprende con este delicioso Pulpo al Ajillo! Receta fácil y rápida

Notas

  • Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de vino blanco mientras salteas el pulpo.
  • Si prefieres un pulpo más crujiente, puedes dorarlo más tiempo en la sartén a fuego medio-alto.

Información Nutricional

Calorías: 230kcal (12%)Carbohidratos: 5g (2%)Proteina: 35g (70%)Grasa: 10g (15%)Grasa saturada: 2g (13%)Grasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 60mg (20%)Sodio: 500mg (22%)Potasio: 600mg (17%)Fibra: 1g (4%)Vitamina A: 15IUVitamina C: 10mg (12%)Calcio: 40mg (4%)Hierro: 5mg (28%)
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