Receta de Salsa Satay
La salsa satay es una deliciosa y cremosa salsa de cacahuete con un toque especiado, muy popular en la cocina asiática. Perfecta para acompañar brochetas de pollo, carnes a la parrilla o incluso como dip para verduras. Aprende a prepararla fácilmente en casa con esta receta.
Equipamiento
- Cazo Para calentar y mezclar los ingredientes.
- Batidor de varillas Para conseguir una textura suave y homogénea.
- Cuchara de madera Para remover la salsa mientras se cocina.
Ingredientes
- 200 ml Leche de coco Preferiblemente sin azúcares añadidos
- 100 g Mantequilla de cacahuete Cremosa y sin azúcar
- 1 cucharada Salsa de soja Baja en sodio si se prefiere
- 1 cucharada Zumo de lima Recién exprimido
- 1 cucharadita Azúcar moreno Opcional, para equilibrar el sabor
- 1 cucharadita Jengibre fresco Rallado finamente
- 1 diente Ajo Picado o rallado
- 1 cucharadita Pasta de curry rojo Opcional, para un toque picante
- 50 ml Agua Para ajustar la consistencia
Instrucciones
- En un cazo a fuego medio, calienta la leche de coco sin dejar que hierva.200 ml Leche de coco
- Incorpora la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el zumo de lima, el azúcar, el jengibre y el ajo. Remueve bien con un batidor hasta que la mezcla sea homogénea.100 g Mantequilla de cacahuete, 1 cucharada Salsa de soja, 1 cucharada Zumo de lima, 1 cucharadita Azúcar moreno, 1 cucharadita Jengibre fresco, 1 diente Ajo
- Si deseas un toque picante, añade la pasta de curry rojo y mezcla bien.1 cucharadita Pasta de curry rojo
- Añade agua poco a poco hasta conseguir la textura deseada. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos, removiendo constantemente.50 ml Agua
- Retira la salsa del fuego y deja reposar un par de minutos. Sirve caliente como acompañamiento.
Notas
- Puedes ajustar la cantidad de agua según prefieras la salsa más espesa o más líquida.
- Si prefieres un sabor más intenso, prueba con una pizca de cúrcuma o comino.
Información Nutricional
Calorías: 180kcal (9%)Carbohidratos: 8g (3%)Proteina: 5g (10%)Grasa: 14g (22%)Grasa saturada: 5g (31%)Grasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 6gSodio: 300mg (13%)Potasio: 150mg (4%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 3g (3%)Vitamina C: 5mg (6%)Calcio: 10mg (1%)Hierro: 1mg (6%)
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