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Sardinas a la brasa con limón y ajo: el sabor del mar en tu parrilla

Receta de Sardinas a la Brasa con Limón y Ajo

Las sardinas a la brasa son un clásico de la cocina mediterránea, perfectas para disfrutar de su sabor intenso con un toque de ajo y limón. Esta receta sencilla y deliciosa es ideal para los amantes del pescado a la parrilla.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Plato Pescado, Plato principal
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 4
Calorías 220 kcal

Equipamiento

  • Parrilla Para cocinar las sardinas a la brasa.
  • Pinzas Para manejar las sardinas con facilidad.
  • Cuchillo Para limpiar y preparar las sardinas.
  • Tabla de cortar Para preparar los ingredientes.

Ingredientes
 

  • 12 unidad Sardinas frescas Limpias y sin escamas
  • 2 diente Ajo Picado finamente
  • 1 unidad Limón Cortado en rodajas
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Para aderezar
  • 1 cucharadita Sal gruesa Al gusto
  • 1 cucharadita Perejil fresco Picado para decorar

Instrucciones
 

  • Lava bien las sardinas y sécalas con papel de cocina. Retira las escamas si es necesario.
    12 unidad Sardinas frescas
  • En un bol, mezcla el ajo picado con el aceite de oliva y la sal gruesa.
    2 diente Ajo, 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita Sal gruesa
  • Calienta la parrilla y engrásala ligeramente. Coloca las sardinas sobre la brasa y úntalas con el aderezo. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que la piel esté dorada y crujiente.
    12 unidad Sardinas frescas
  • Sirve las sardinas a la brasa con rodajas de limón y perejil fresco por encima. Disfruta de inmediato.
    1 unidad Limón, 1 cucharadita Perejil fresco
    Sardinas a la brasa con limón y ajo: el sabor del mar en tu parrilla

Notas

  • Para un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de pimentón o un chorrito de vino blanco antes de servir.
  • Si usas una parrilla de carbón, deja que las brasas estén bien calientes antes de cocinar las sardinas.

Información Nutricional

Calorías: 220kcal (11%)Carbohidratos: 2g (1%)Proteina: 25g (50%)Grasa: 12g (18%)Grasa saturada: 2g (13%)Grasa polinsaturada: 4gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 50mg (17%)Sodio: 300mg (13%)Potasio: 400mg (11%)Vitamina A: 10IUVitamina C: 15mg (18%)Calcio: 50mg (5%)Hierro: 3mg (17%)
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