Receta de Sepia con Ajo y Perejil
La sepia con ajo y perejil es un plato típico de la gastronomía mediterránea, sencillo pero lleno de sabor. Perfecto como entrante o plato principal, su combinación de ajo, perejil y aceite de oliva realza el sabor suave y la textura tierna de la sepia. ¡Descubre cómo prepararla en pocos minutos!
Equipamiento
- Sartén Para cocinar la sepia.
- Cuchillo Para cortar la sepia en trozos.
- Tabla de cortar Para picar el ajo y el perejil.
- Bol Para mezclar el ajo, perejil y aceite.
Ingredientes
- 400 g Sepia Limpia y cortada en trozos
- 2 dientes Ajo Picados finamente
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Para cocinar y dar sabor
- 1 puñado Perejil fresco Picado finamente
- 1/2 unidad Limón Para exprimir sobre la sepia al final
- 1/2 cucharadita Sal Al gusto
- 1/4 cucharadita Pimienta negra Opcional, para realzar el sabor
Instrucciones
- En un bol, mezcla el ajo picado con el perejil y el aceite de oliva. Reserva para que los sabores se integren.2 dientes Ajo, 1 puñado Perejil fresco, 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Calienta una sartén a fuego alto. Añade la sepia troceada y cocina sin aceite durante 2-3 minutos, hasta que suelte el agua y se evapore.400 g Sepia
- Cuando la sepia esté dorada y sin agua, añade la mezcla de ajo, perejil y aceite de oliva. Cocina durante 2-3 minutos más, removiendo bien.2 dientes Ajo, 1 puñado Perejil fresco, 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Añade sal y pimienta al gusto. Exprime el limón por encima y sirve caliente.1/2 cucharadita Sal, 1/4 cucharadita Pimienta negra, 1/2 unidad Limón
Notas
- Para una sepia más tierna, puedes marinarla con un poco de limón antes de cocinarla.
- Si quieres darle un toque más crujiente, añade una pizca de pimentón dulce al final de la cocción.
Información Nutricional
Calorías: 250kcal (13%)Carbohidratos: 2g (1%)Proteina: 40g (80%)Grasa: 10g (15%)Grasa saturada: 1.5g (9%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 100mg (33%)Sodio: 500mg (22%)Potasio: 600mg (17%)Fibra: 1g (4%)Vitamina A: 10IUVitamina C: 15mg (18%)Calcio: 30mg (3%)Hierro: 4mg (22%)
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