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El Revuelto más cremoso que probarás, Setas de Cardo con Huevos Camperos

Revuelto de Setas de Cardo con Huevos Camperos

El revuelto de setas de cardo con huevos camperos es un plato sencillo pero lleno de sabor. Perfecto para un desayuno especial, una cena ligera o incluso como entrante, este revuelto combina la textura carnosa de las setas con la cremosidad de los huevos. Acompañado de pan crujiente, es una auténtica delicia.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Plato Entrante, Plato principal
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 2
Calorías 280 kcal

Equipamiento

  • Sartén De preferencia antiadherente para evitar que el huevo se pegue.
  • Espátula de madera Para remover suavemente los huevos sin romper demasiado la textura.
  • Tabla de cortar Para preparar las setas y el ajo.
  • Cuchillo Para laminar las setas y picar el ajo.

Ingredientes
 

  • 200 g Setas de cardo Laminadas en tiras gruesas
  • 3 unidades Huevos camperos Batidos ligeramente
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Para saltear las setas
  • 1 diente Ajo Picado finamente
  • 1 pizca Sal Al gusto
  • 1 pizca Pimienta negra Recién molida, al gusto
  • 1 cucharada Perejil fresco Picado para decorar
  • 2 rebanadas Pan rústico Opcional, para acompañar

Instrucciones
 

  • En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo durante un minuto, hasta que esté dorado. Luego, incorpora las setas de cardo y saltea durante 5 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
    2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra, 1 diente Ajo, 200 g Setas de cardo
  • Reduce el fuego a bajo y vierte los huevos batidos sobre las setas. Remueve suavemente con una espátula de madera para conseguir una textura cremosa, sin dejar que el huevo se cocine demasiado rápido.
    3 unidades Huevos camperos
  • Cuando el huevo esté cuajado pero aún jugoso, retira del fuego. Añade sal y pimienta al gusto, y espolvorea con perejil fresco. Sirve inmediatamente acompañado de pan rústico tostado.
    1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta negra, 1 cucharada Perejil fresco, 2 rebanadas Pan rústico
    El Revuelto más cremoso que probarás, Setas de Cardo con Huevos Camperos

Notas

  • Puedes añadir un poco de queso rallado al final para darle un toque extra de cremosidad.
  • Si prefieres una textura más firme, cocina el huevo unos segundos más antes de retirar del fuego.

Información Nutricional

Calorías: 280kcal (14%)Carbohidratos: 10g (3%)Proteina: 18g (36%)Grasa: 20g (31%)Grasa saturada: 4g (25%)Grasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 200mg (67%)Sodio: 300mg (13%)Potasio: 450mg (13%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 150IU (3%)Vitamina C: 5mg (6%)Calcio: 50mg (5%)Hierro: 3mg (17%)
Keyword Cena rápida, Huevo, Huevos camperos, Receta con setas, Recetas de otoño, revuelto, Revuelto de setas, Setas, Setas de Cardo
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