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El Secreto para unas Setas de Cardo a la Plancha Jugosas y Llenas de Sabor

Setas de Cardo a la Plancha con Ajo y Perejil

Las setas de cardo a la plancha con ajo y perejil son una opción deliciosa, saludable y fácil de preparar. Con una textura carnosa y un sabor intenso, este plato es perfecto como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal ligero. Aprende a cocinarlas para que queden jugosas y llenas de aroma.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Plato Acompañante, Aperitivo, Plato principal
Cocina Española, Mediterránea
Raciones 2
Calorías 120 kcal

Equipamiento

  • Sartén o plancha Para cocinar las setas a la plancha.
  • Tabla de cortar Para picar el ajo y el perejil.
  • Cuchillo Para limpiar y cortar las setas si es necesario.
  • Pincel de cocina Opcional, para untar el aceite en las setas.

Ingredientes
 

  • 250 g Setas de cardo Limpias y enteras o en láminas gruesas
  • 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Para cocinar y potenciar el sabor
  • 2 dientes Ajo Picado muy fino
  • 1 cucharada Perejil fresco Picado finamente
  • 1/2 cucharadita Sal Al gusto
  • 1/4 cucharadita Pimienta negra Opcional, para dar un toque de sabor

Instrucciones
 

  • Limpia bien las setas de cardo con un paño húmedo o un pincel de cocina para quitar cualquier resto de tierra. Si son muy grandes, córtalas en láminas gruesas.
    250 g Setas de cardo
  • Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto y añade una cucharada de aceite de oliva.
    2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • Coloca las setas sobre la sartén caliente sin amontonarlas. Cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes en los bordes.
    250 g Setas de cardo
  • Cuando las setas estén casi listas, añade el ajo picado y el resto del aceite de oliva. Cocina durante 1-2 minutos más, removiendo para que el ajo no se queme.
    2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra, 2 dientes Ajo
  • Espolvorea con sal, pimienta y el perejil picado. Remueve ligeramente y retira del fuego.
    1 cucharada Perejil fresco, 1/2 cucharadita Sal, 1/4 cucharadita Pimienta negra
  • Sirve las setas de cardo calientes como aperitivo o acompañamiento. Puedes añadir un chorrito de aceite de oliva extra por encima antes de servir.
    El Secreto para unas Setas de Cardo a la Plancha Jugosas y Llenas de Sabor

Notas

  • Para un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de limón antes de servir.
  • No laves las setas bajo el agua, ya que absorben humedad y pueden perder textura.
  • Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir unas escamas de pimentón ahumado al final.

Información Nutricional

Calorías: 120kcal (6%)Carbohidratos: 5g (2%)Proteina: 4g (8%)Grasa: 9g (14%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 5gSodio: 200mg (9%)Potasio: 400mg (11%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 10IUVitamina C: 15mg (18%)Calcio: 20mg (2%)Hierro: 2mg (11%)
Keyword Acompañamiento saludable, Cocina mediterránea, Receta con ajo y perejil, Recetas de otoño, Setas, Setas a la Plancha, Setas de Cardo
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