Setas de Cardo con Jamón
Las setas de cardo con jamón son un plato sencillo y delicioso, perfecto como aperitivo o acompañamiento. La combinación del sabor suave de las setas con el toque salado del jamón crea un contraste irresistible. ¡Aprende a prepararlas en pocos minutos!
Equipamiento
- Sartén Para saltear las setas y el jamón.
- Cuchillo Para cortar las setas y el jamón.
- Tabla de cortar Para preparar los ingredientes antes de la cocción.
Ingredientes
- 400 g Setas de cardo Limpias y cortadas en tiras
- 100 g Jamón serrano Cortado en tiras finas
- 2 cucharadas Aceite de oliva Preferiblemente virgen extra
- 2 dientes Ajo Picados finamente
- 1 pizca Sal Al gusto
- 1 pizca Pimienta negra Al gusto
- 1 cucharada Perejil fresco Picado para decorar
Instrucciones
- Lava y seca las setas de cardo con cuidado. Córtalas en tiras gruesas. Corta el jamón serrano en tiras finas y pica el ajo.400 g Setas de cardo, 100 g Jamón serrano, 2 dientes Ajo
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríelo durante 1-2 minutos hasta que empiece a dorarse.2 cucharadas Aceite de oliva, 2 dientes Ajo
- Añade las setas de cardo a la sartén y cocínalas a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que suelten el agua y empiecen a dorarse.400 g Setas de cardo
- Agrega el jamón serrano y mezcla bien. Cocina durante 2-3 minutos más hasta que el jamón esté crujiente.100 g Jamón serrano
- Añade una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Remueve bien y sirve caliente, espolvoreando perejil fresco picado por encima.1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta negra, 1 cucharada Perejil fresco
Notas
- Para un extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco al saltear las setas.
- También puedes acompañarlas con pan tostado para un aperitivo más completo.
Información Nutricional
Calorías: 180kcal (9%)Carbohidratos: 5g (2%)Proteina: 15g (30%)Grasa: 10g (15%)Grasa saturada: 2g (13%)Grasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 25mg (8%)Sodio: 400mg (17%)Potasio: 450mg (13%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 5IUVitamina C: 10mg (12%)Calcio: 30mg (3%)Hierro: 1.5mg (8%)
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