Setas de Cardo Empanadas
Las setas de cardo empanadas son un aperitivo crujiente y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Su textura tierna por dentro y su rebozado dorado las convierten en una opción irresistible. ¡Descubre cómo hacerlas fácilmente en casa!
Equipamiento
- Bol Para batir los huevos y preparar el empanado.
- Sartén Para freír las setas.
- Pinzas de cocina Para voltear las setas durante la fritura.
- Papel absorbente Para retirar el exceso de aceite.
Ingredientes
- 300 g Setas de cardo Limpias y cortadas en tiras gruesas
- 2 unidad Huevo Batidos
- 100 g Pan rallado Para el empanado
- 50 g Harina de trigo Para rebozar antes del huevo
- 1 cucharadita Sal Al gusto
- 1 pizca Pimienta negra Opcional, para dar más sabor
- 200 ml Aceite de oliva Para freír
Instrucciones
- Limpia las setas de cardo con un paño húmedo o papel de cocina. Córtalas en tiras gruesas si son muy grandes.300 g Setas de cardo
- En un bol, bate los huevos con una pizca de sal. En otro recipiente, coloca la harina y en un tercero, el pan rallado con la pimienta.2 unidad Huevo, 100 g Pan rallado, 50 g Harina de trigo, 1 pizca Pimienta negra
- Pasa cada seta primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.300 g Setas de cardo, 2 unidad Huevo, 100 g Pan rallado, 50 g Harina de trigo
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las setas en tandas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.200 ml Aceite de oliva
- Retira las setas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sírvelas calientes.
Notas
- Puedes añadir ajo en polvo o queso rallado al pan rallado para un sabor extra.
- Para un empanado aún más crujiente, prueba a hacer doble rebozado (huevo y pan rallado dos veces).
Información Nutricional
Calorías: 250kcal (13%)Carbohidratos: 28g (9%)Proteina: 8g (16%)Grasa: 12g (18%)Grasa saturada: 2g (13%)Grasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 6gColesterol: 60mg (20%)Sodio: 300mg (13%)Potasio: 400mg (11%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 5IUVitamina C: 2mg (2%)Calcio: 30mg (3%)Hierro: 1mg (6%)
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