Solomillitos de Pavo en Salsa de Naranja con Puré de Patatas Casero
Una receta suave y deliciosa, ideal para un menú de Navidad infantil. Los solomillos de pavo quedan tiernos y jugosos con una salsa de naranja ligeramente dulce, acompañados de un cremoso puré de patatas casero.
Equipamiento
- Sartén Para cocinar los solomillitos y la salsa.
- Cacerola Para hervir las patatas.
- Batidora o pasapurés Para hacer el puré más cremoso.
- Cuchillo Para picar la cebolla y el ajo.
Ingredientes
- 500 g Solomillos de pavo Cortados en medallones
- 200 ml Zumo de naranja Recién exprimido
- 1 cucharadita Miel Para dar un toque dulce
- 100 ml Caldo de pollo Casero o envasado
- 1 unidad Cebolla Pequeña, picada fina
- 1 diente Ajo Picado finamente
- 2 cucharadas Aceite de oliva Para dorar los solomillos
- 1 cucharadita Harina de maíz Opcional, para espesar la salsa
- Al gusto Sal y pimienta Para sazonar
- 3 unidad Patatas Medianas, peladas y troceadas
- 100 ml Leche Para el puré
- 1 cucharada Mantequilla Para dar cremosidad
Instrucciones
- En una sartén con aceite de oliva, dora los solomillitos de pavo a fuego medio-alto hasta que estén bien sellados. Retira y reserva.500 g Solomillos de pavo, 2 cucharadas Aceite de oliva
- En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos. Luego, añade el zumo de naranja, el caldo de pollo y la miel. Cocina a fuego bajo unos minutos.1 unidad Cebolla, 1 diente Ajo, 200 ml Zumo de naranja, 100 ml Caldo de pollo, 1 cucharadita Miel
- Devuelve los solomillos a la sartén y deja cocinar a fuego bajo durante 15-20 minutos. Si la salsa está muy líquida, añade la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría.500 g Solomillos de pavo, 1 cucharadita Harina de maíz
- Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 15-20 minutos). Escúrrelas y colócalas en un bol.3 unidad Patatas
- Aplasta las patatas con un tenedor o pasapurés. Agrega la mantequilla y la leche caliente, mezclando hasta obtener una textura cremosa.3 unidad Patatas, 100 ml Leche, 1 cucharada Mantequilla
- Sirve los solomillitos de pavo con su salsa de naranja y acompaña con el puré de patatas casero.
Notas
- Puedes añadir ralladura de naranja a la salsa para un toque extra de sabor.
- Si prefieres un puré más ligero, usa leche evaporada en lugar de mantequilla.
- Para darle un toque navideño, decora con una ramita de romero.
Información Nutricional
Calorías: 320kcal (16%)Carbohidratos: 40g (13%)Proteina: 28g (56%)Grasa: 10g (15%)Grasa saturada: 3g (19%)Grasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 50mg (17%)Sodio: 300mg (13%)Potasio: 900mg (26%)Fibra: 5g (21%)Azúcar: 8g (9%)Vitamina A: 5IUVitamina C: 40mg (48%)Calcio: 50mg (5%)Hierro: 3mg (17%)
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