Sopa Miso
La sopa miso es un plato tradicional japonés, ligero y reconfortante. Se elabora con caldo dashi, pasta de miso y otros ingredientes que aportan un sabor umami inconfundible. Perfecta para los días fríos o como un entrante saludable y delicioso.
Equipamiento
- Cazo Para calentar el caldo.
- Colador Para disolver el miso sin grumos.
- Cuchillo Para cortar el tofu y la cebolleta.
Ingredientes
- 500 ml Caldo dashi Puedes prepararlo con alga kombu y katsuobushi o usar instantáneo.
- 2 cucharadas Pasta de miso Preferiblemente miso blanco o rojo, según tu gusto.
- 100 g Tofu Cortado en cubos pequeños.
- 1 cucharada Alga wakame Hidratada previamente en agua durante unos minutos.
- 1 tallo Cebolleta Cortada en rodajas finas para decorar.
Instrucciones
- En un cazo, calienta el caldo dashi a fuego medio, sin que llegue a hervir.500 ml Caldo dashi
- Coloca la pasta de miso en un colador fino y disuélvela poco a poco en el caldo caliente, removiendo con una cuchara para evitar grumos.2 cucharadas Pasta de miso
- Agrega el tofu en cubos y el alga wakame hidratada al caldo, dejando cocinar 1-2 minutos más sin que hierva.100 g Tofu, 1 cucharada Alga wakame
- Sirve la sopa miso caliente y decora con la cebolleta cortada en rodajas finas.1 tallo Cebolleta
Notas
- Puedes añadir champiñones, zanahoria o fideos udon para hacer una versión más completa.
- Ajusta la cantidad de miso según prefieras un sabor más suave o más intenso.
Información Nutricional
Calorías: 90kcal (5%)Carbohidratos: 8g (3%)Proteina: 7g (14%)Grasa: 4g (6%)Grasa saturada: 0.5g (3%)Grasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1.5gSodio: 600mg (26%)Potasio: 200mg (6%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 5IUVitamina C: 2mg (2%)Calcio: 40mg (4%)Hierro: 1mg (6%)
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