Tofu a la parrilla con salsa de ajo negro

Este tofu a la parrilla con salsa de ajo negro es una opción deliciosa y saludable. La combinación de sabores entre el ajo negro, la miel y la salsa de soja crea un plato equilibrado y lleno de umami. Perfecto para sorprender a tus invitados o disfrutar de una comida ligera pero sabrosa.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo Total 25

Plato Acompañamiento, Cena, Entrante

Cocina Mediterránea

Raciones

Calorías 200 kcal

Equipamiento

Parrilla o sartén grill Para asar el tofu hasta que esté dorado.
Cepillo de cocina Para aplicar la marinada de manera uniforme.
Bol Para mezclar la marinada.
Pinzas de cocina Para girar el tofu en la parrilla.

Ingredientes

▢ 400 g Tofu firme Cortado en rodajas gruesas
▢ 3 dientes Ajo negro Triturado o machacado
▢ 2 cucharadas Aceite de sésamo Para la marinada
▢ 2 cucharadas Salsa de soja Baja en sodio, si se prefiere
▢ 1 cucharada Miel O sirope de agave para versión vegana
▢ 1 cucharada Zumo de limón Para equilibrar los sabores
▢ 1 pizca Pimienta negra Al gusto

Instrucciones

En un bol, mezcla el ajo negro triturado, el aceite de sésamo, la salsa de soja, la miel, el zumo de limón y una pizca de pimienta negra. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
3 dientes Ajo negro, 2 cucharadas Aceite de sésamo, 2 cucharadas Salsa de soja, 1 cucharada Miel, 1 cucharada Zumo de limón, 1 pizca Pimienta negra
Coloca las rodajas de tofu en un plato o recipiente amplio. Vierte la marinada sobre el tofu, asegurándote de que cada rodaja quede bien cubierta. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
400 g Tofu firme
Calienta la parrilla o sartén grill a fuego medio. Engrasa ligeramente con un poco de aceite de sésamo si es necesario.
Coloca las rodajas de tofu marinadas en la parrilla caliente. Cocina cada lado durante 3-4 minutos hasta que estén doradas y caramelizadas. Cepilla con un poco más de marinada durante la cocción si lo deseas.
400 g Tofu firme
Retira el tofu de la parrilla y sírvelo caliente acompañado de una guarnición de tu elección, como arroz jazmín o verduras salteadas.

Notas

- Puedes variar los sabores de la marinada añadiendo especias como jengibre o chili en polvo.
- Asegúrate de utilizar tofu firme para evitar que se deshaga en la parrilla.

Información Nutricional

Calorías: 200kcal (10%)Carbohidratos: 10g (3%)Proteina: 15g (30%)Grasa: 12g (18%)Grasa saturada: 2g (13%)Grasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 4gSodio: 500mg (22%)Potasio: 200mg (6%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 5g (6%)Vitamina A: 10IUVitamina C: 2mg (2%)Calcio: 120mg (12%)Hierro: 3mg (17%)

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