Tortilla de Níscalos con Ajos Tiernos
La tortilla de níscalos con ajos tiernos es un plato otoñal lleno de sabor. Los níscalos aportan un toque terroso delicioso, mientras que los ajos tiernos le dan un aroma fresco y suave. Una receta fácil y perfecta para disfrutar en cualquier momento.
Equipamiento
- Sartén Preferiblemente antiadherente para una mejor cocción.
- Cuchillo Para trocear los níscalos y los ajos tiernos.
- Bol Para batir los huevos.
- Espátula Para voltear la tortilla con facilidad.
Ingredientes
- 200 g Níscalos Limpios y troceados en láminas
- 4 unidad Huevos Preferiblemente camperos
- 6 unidad Ajos tiernos Cortados en trozos pequeños
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra Para sofreír y cocinar la tortilla
- 1 pizca Sal Al gusto
- 1 pizca Pimienta negra Opcional, para potenciar el sabor
Instrucciones
- Limpia bien los níscalos y córtalos en láminas. Trocea los ajos tiernos y resérvalos.200 g Níscalos, 6 unidad Ajos tiernos
- En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, sofríe los ajos tiernos a fuego medio durante 2 minutos. Luego, añade los níscalos y cocina hasta que suelten su agua y estén dorados, unos 5-7 minutos.200 g Níscalos, 6 unidad Ajos tiernos, 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade los níscalos y los ajos tiernos sofritos y mezcla bien.4 unidad Huevos, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta negra
- En la misma sartén con otra cucharada de aceite, vierte la mezcla y cocina a fuego medio-bajo. Cuando la base esté cuajada, voltea la tortilla con ayuda de un plato y cocina por el otro lado hasta que esté dorada.2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Sírvela caliente y acompáñala con una ensalada o pan tostado. ¡Disfruta!
Notas
- Puedes añadir un poco de queso rallado a la mezcla antes de cocinar la tortilla para un toque extra de cremosidad.
- Si prefieres una tortilla más jugosa, cocina menos tiempo y deja el centro ligeramente tierno.
Información Nutricional
Calorías: 290kcal (15%)Carbohidratos: 5g (2%)Proteina: 18g (36%)Grasa: 22g (34%)Grasa saturada: 4g (25%)Grasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 320mg (107%)Sodio: 300mg (13%)Potasio: 400mg (11%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 8IUVitamina C: 5mg (6%)Calcio: 40mg (4%)Hierro: 3mg (17%)
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