Albóndigas de Merluza y Brócoli

Leo22

Un plato sencillo, contundente, pero de lo más saludable y delicioso

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 50

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 285 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Si no vamos a preparar esta receta con sobras podemos cocinar la merluza cociéndola o a la plancha. De esta segunda forma tendrá más sabor. En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y cocinamos hasta que esté en su punto.
El brócoli lo coceremos unos pocos minutos, entre 10 y 15, hasta que esté blandito.
400 g Merluza, 100 g Brócoli
Ahora que ya tenemos los dos ingredientes principales listos, vamos a triturarlos junto al resto de ingredientes (excepto la harina). Podemos hacerlo con un tenedor, si nos han quedado bien tiernos; o bien con la batidora.
Lo ponemos en un bol, añadimos el huevo, un pelín de pan rallado y el queso. Mezclamos bien.
1 Huevo, 1 Cda Pan rallado, 50 g Queso rallado
Vamos a continuar haciendo las albóndigas y enharinándolas.
Harina
Cuando ya las tengamos listas, podemos freírlas en un chorrito de aceite o bien cocinarlas en el horno para que tengan menos grasa, ponlas en la bandeja del horno, sobre un papel vegetal con un chorrito de aciete y horneamos unos 20 minutos a 180ºC.
Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal
Ya tenemos listas nuestras riquísimas albódnigas de merluza y brócoli.

Información Nutricional

Calorías: 285kcal (14%)Carbohidratos: 4g (1%)Proteina: 44g (88%)Grasa: 10g (15%)Grasa saturada: 6g (38%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 104mg (35%)Sodio: 349mg (15%)Potasio: 940mg (27%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 623IU (12%)Vitamina C: 45mg (55%)Calcio: 305mg (31%)Hierro: 3mg (17%)

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