Almejas en Salsa Verde

Leo22

Un plato sencillo pero a la vez riquísimo, ideal para sorprender a tus invitados.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 35

Tiempo Total 40

Plato Entrante

Cocina Española, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 61 kcal

Ingredientes

Instrucciones

Primero picamos la cebolla y los ajos. En una sartén con un chorrito de aceite los pochamos. Cocinamos hasta que la cebolla comience a transparentar.
2 Ajos, 1 Cebolla, Aceite de Oliva Virgen Extra
Añadimos entonces la harina, cocinamos un par de minutos mientras movemos. Lo justo para quitarle el sabor a crudo, pero con cuidado que no se nos queme. Incorporamos ahora el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
1 Cda Harina, 1 Vaso Vino Blanco
Cuando no quede alcohol, añadimos un vaso de agua o de caldo de pescado, lo que prefiramos, y cocinamos unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, ponemos todo en un vaso batidor, añadimos un buen puñadito de perejil y trituramos bien.
Caldo de Pescado, Perejil fresco
Vertemos la mezcla ya triturada de nuevo en la sartén, añadimos las almejas y ponemos la tapa. Cocinamos hasta que se abran.
Servimos las almejas con la salsa, decorando con un poco más de perejil picado.
500 g Almejas, Perejil fresco

Información Nutricional

Calorías: 61kcal (3%)Carbohidratos: 8g (3%)Proteina: 6g (12%)Grasa: 1g (2%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 11mg (4%)Sodio: 228mg (10%)Potasio: 111mg (3%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 115IU (2%)Vitamina C: 5mg (6%)Calcio: 33mg (3%)Hierro: 1mg (6%)

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