Arroz al Horno con garbanzos y bacalao

Comenzamos picando bien la cebolla y los ajos. Reserva.
Picaremos también los pimientos.
En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y sofreímos la cebolla y los ajos. Añadimos entonces los pimientos (verdes y del piquillo) y el azafrán, cocinamos todo junto unos 15 minutos.
4 Pimientos de piquillo, 4 Lomos Bacalao desalado
Pasado ese tiempo añadimos la carne de los pimientos choriceros que habremos puesto en remojo media hora antes de comenzar nuestra receta), movemos bien, añadimos también la salsa de tomate y los lomos de bacalao.
3 Pimientos choriceros
Añade los garbanzos y cocina durante unos 5 minutos.
1 Bote Garbanzos
Precalentamos el horno a 200º (calor arriba y abajo). Añadimos el arroz al sofrito y rehogamos mientras movemos. Un par de minutos.
350 g Arroz bomba
Retira el bacalao y reserva.
Añadimos el caldo y cocinamos durante unos 10 minutos desde que comience a hervir.
Mientras cuece, picamos el bacalao en trocitos pequeños (de bocado), y lo añadimos cuando hayan pasado los 10 minutos. Mezcla bien.
Añade sal al gusto (no añadas mucha por el bacalao, pruébalo antes)
2 Pimientos verdes
Pasado ese tiempo, ponemos los ingredientes en el recipiente que vayamos a poner en el horno (si es una cazuela de barro, mejor); y horneamos durante unos 8 minutos.
Retiramos del horno y dejamos reposar un par de minutos. Ya tienes listo tu arroz al horno con garbanzos y bacalao.