Arroz con cardillos, ajetes y espárragos

Cuando ya hemos limpiado cardillos, ajetes y espárragos, vamos a cocer los cardillos en abundante agua durante 10 minutos.
Mientras, podemos ir escaldando los espárragos. Los hervimos en agua un par de minutos y resesrvamos.
100 g Cardillos, 1 Manojo Espárragos
Pelamos y picamos la cebolla, en una sartén, ponemos un chorrito de aceite y, cuando esé caliente sofreímos la cebolla a fuego medio-bajo.
Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal, 1 Cebolla
Cortamos los ajetes y los añadimos a la sartén con la cebolla.
Incorpora también el tomate, los espárragos, los cardillos y el pimiento verde.
10 Ajetes
Cocinamos hasta que la cebolla comience a coger algo de color, a fuego medio-bajo, bastará con unos 15 minutos.
100 g Cardillos, 1 Manojo Espárragos, 1 Pimiento Verde
Rallamos (o picamos) los tomates y, cuando la cebolla comience a coger color, los incorporamos a la sartén. Cocinamos hasta que el tomate reduzca.
Si quieres añadir una pizca de cúrcuma para dar color, es el momento.
2 Tomates, Cúrcuma
Añadimos entonces el pollo, un pelín de cúrcuma para darle color y el arroz. Mezclamos bien durante un par de minutos.
Echamos el agua y llevamos a ebullición.
250 g Arroz, Agua
Dejamos cocer entre 10 - 15 minutos. Hasta que el arroz esté en su punto. Ya tenemos listo un estupendo arroz con ajos tiernos.