Arroz con Mejillones
El arroz con mejillones es un plato marinero delicioso y fácil de preparar. En esta receta te enseñamos cómo hacerlo paso a paso para disfrutar de un plato ligero, sabroso y lleno de frescura.
Equipamiento
- Olla Para cocinar el arroz y los mejillones.
- Sartén Para sofreír los ingredientes antes de mezclar con el arroz.
Ingredientes
- 300 g Mejillones Frescos o congelados
- 200 g Arroz De grano corto
- 1 diente Ajo Picado
- 1 pimiento Pimiento rojo Cortado en tiras
- 750 ml Caldo de pescado O agua con cubito de caldo
- 2 cucharadas Aceite de oliva Preferiblemente virgen extra
Instrucciones
- Limpia bien los mejillones, retirando las barbas y las conchas rotas. Si son congelados, asegúrate de descongelarlos previamente.300 g Mejillones
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y el pimiento rojo hasta que estén blandos.1 diente Ajo, 1 pimiento Pimiento rojo, 2 cucharadas Aceite de oliva
- Agrega el arroz a la sartén y mezcla bien para que se impregne de los sabores. Añade el caldo de pescado caliente y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté listo, unos 18-20 minutos.200 g Arroz
- Cuando el arroz esté casi listo, agrega los mejillones, cubre y deja cocinar durante unos 5 minutos hasta que se abran.300 g Mejillones
- Sírvelo caliente y disfruta de este delicioso arroz con mejillones.
Notas
- Puedes añadir un toque de limón al final para dar frescura al plato.
- Si no encuentras mejillones frescos, los congelados también son una buena opción.
Información Nutricional
Calorías: 350kcal (18%)Carbohidratos: 45g (15%)Proteina: 25g (50%)Grasa: 10g (15%)Grasa saturada: 2g (13%)Grasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 35mg (12%)Sodio: 800mg (35%)Potasio: 600mg (17%)Fibra: 3g (13%)Azúcar: 5g (6%)Vitamina A: 10IUVitamina C: 25mg (30%)Calcio: 50mg (5%)Hierro: 5mg (28%)
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