Atún con Tomate Casero

El atún con tomate es un clásico de la cocina tradicional española. Este plato sencillo y sabroso combina la frescura del tomate con el sabor intenso del atún, creando una receta perfecta para acompañar con arroz, patatas o pan.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 40

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones

Calorías 300 kcal

Equipamiento

Sartén grande Para cocinar el atún y la salsa de tomate.
Cuchillo Para cortar los ingredientes.
Tabla de cortar Para preparar los ingredientes de forma segura.

Ingredientes

▢ 400 g Atún fresco En dados grandes
▢ 500 g Tomates maduros Pelar y triturar
▢ 2 cucharadas Aceite de oliva Preferiblemente virgen extra
▢ 1 unidad Cebolla Picada finamente
▢ 1 diente Ajo Picado finamente
▢ 1 cucharadita Azúcar Para equilibrar la acidez del tomate
▢ 1/2 cucharadita Sal Ajustar al gusto
▢ 1/4 cucharadita Pimienta negra Recién molida, al gusto
▢ 1 hoja Laurel Para dar aroma al guiso

Instrucciones

Pela y tritura los tomates. Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta el atún en dados grandes y resérvalo.
400 g Atún fresco, 500 g Tomates maduros, 1 unidad Cebolla, 1 diente Ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
2 cucharadas Aceite de oliva, 1 unidad Cebolla, 1 diente Ajo
Agrega el tomate triturado, el azúcar, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
500 g Tomates maduros, 1 cucharadita Azúcar, 1/2 cucharadita Sal, 1/4 cucharadita Pimienta negra, 1 hoja Laurel
Introduce los dados de atún en la sartén con la salsa de tomate. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo suavemente para no romper los trozos.
400 g Atún fresco
Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Acompaña con pan, arroz o patatas.

Notas

Puedes usar tomates de lata si no tienes frescos.
Si prefieres un toque picante, añade una pizca de cayena.

Información Nutricional

Calorías: 300kcal (15%)Carbohidratos: 15g (5%)Proteina: 35g (70%)Grasa: 10g (15%)Grasa saturada: 2g (13%)Grasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 5gColesterol: 70mg (23%)Sodio: 300mg (13%)Potasio: 800mg (23%)Fibra: 4g (17%)Azúcar: 8g (9%)Vitamina A: 20IUVitamina C: 50mg (61%)Calcio: 40mg (4%)Hierro: 4mg (22%)

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