Barritas de Naranja

Vamos a comenzar untando el molde con mantequilla para que no se nos pegue la masa de nuestras orange bars. Si tienes papel de horno, colócalo encima (aunque con la mantequilla, ya no se nos pegará y será suficiente, pero si quieres desmoldar con más sencillez, utiliza papel de horno).
Una vez tenemos preparado el molde, pon el horno a precalentar, a 180ºC.
Mientras, continuamos con la base de nuestras barritas de naranja.
Comenzaremos mezclando los ingredientes secos de la masa en un bol: la harina, la sal y el azúcar, y la ralladura de la naranja. Cuando estos ingredientes estén bien mezclados, continuaremos añadiendo la mantequilla, a temperatura ambiente. Mezclamos bien hasta que se vea homogéneo.
Vuelca la mezcla en el molde que habíamos engrasado con la mantequilla. Tiene que cubrir bien toda la base. Ayúdate con el dorso de una cuchara para presionarlo bien y extiende toda la masa por el molde, de forma uniforme.
Cuando tengamos la base lista, hornéa durante unos 15-18 minutos a 180ºC. Vigílalo por si ves que comienza a dorarse antes (dependerá de la potencia de tu horno).

Comenzaremos poniendo los huevos en un bol, bate bien. Añade el azúcar y mezcla.
Incorpora también el jugo de la naranja y su ralladura. Añade la harina tamizada y la levadura. Sigue mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
Sobre la base de nuestras barritas, ya horneada, añade la mezcla anterior (el relleno), y hornea de nuevo durante unos 15-20 minutos a 180ºC.
Pasado ese tiempo, sácalo del horno y deja enfriar.
Si podéis, elaborarlas unas horas antes de comerlas. Así dará tiempo a que se enfríen bien. Guárdalas en la nevera para que, a la hora de servir, estén bien frías.
Para terminar, córtalas en daditos y sirve espolvoreando un poco de azúcar glas por encima, y con alguna rodaja muy fina de la naranja.