Bizcocho de Chocolate

Elaborar este bizcocho es súper sencillo así que vamos a comenzar poniendo el horno a precalentar. A 180ºC con calor arriba y abajo.
Troceamos la mantequilla y el chocolate. Ponemos ambos en una olla a fuego bajo y movemos para que no se queme hasta que se fundan y se mezclen por completo. Reserva y deja que atempere.
Mientras enfría el chocolate, vamos a poner los huevos en un bol, y batimos junto al azúcar. Bate muy bien hasta que dupliquen su tamaño. Si tienes batidora eléctrica ahorrarás tiempo pero también puedes hacerlo con unas varillas manuales.
Añade al bol la leche y la esencia de vainilla, continúa batiendo hasta que se integren. Incorpora entonces el chocolate que habíamos fundido junto a la mantequilla. Mezcla con suavidad hasta conseguir una mezcla homogénea, pero ya sin batir.
Incorpora la harina, la sal y la levadura tamizándolas con un colador fino. Mezcla de nuevo.
Ahora, engrasamos con un poco de mantequilla el molde que vayamos a utilizar. Puedes engrasar todo el molde o sólo las paredes y en la parte de abajo poner un papel vegetal o papel de horno. Vuelca la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos.
Pasado ese tiempo, comprueba con un palillo que ya está listo (pincha el palillo y, si sale limpio, sácalo del horno). Deja atemperar unos 5 minutos, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
Ya tienes listo tu riquísimo bizcocho de chocolate.