Boletus a la plancha con Yema de Huevo

Leo22

Una estupenda y riquísima receta muy fácil de preparar, perfecta para degustar esta increíble seta

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 15

Plato Entrante

Cocina Española, Mediterránea

Raciones Personas

Calorías 36 kcal

Ingredientes

▢ 2 Boletus
▢ 1 Yema de Huevo
▢ Aceite de Oliva Virgen Extra
▢ Escamas de Sal

Instrucciones

Comenzamos limpiando los Boletus, como vinos anteriormente. Los laminamos, no muy finos. En láminas como de dos cm de grosor.
2 Boletus
En una sartén o una plancha, ponemos una gotita de aceite, y, cuando esté caliente, incorporamos los Boletus.
Aceite de Oliva Virgen Extra, 2 Boletus
Verás como comienzan a ponerse amarillos, hasta que, después, comienzan a dorar. No los cocines en exceso o perderán su textura. Sera suficiente con que queden ligeramente tostados por fuera. Pon el fuego fuerte para que por dentro sigan tiernos.
Cuando estén listos, incorpora la yema de huevo, espera un par de minutos y sirve. La yema terminará de hacerse con el calor residual, pero queremos que quede líquida.
Espolvorea un poco de sal, al gusto y sirve inmediatamente, para que no se enfríe.
1 Yema de Huevo, Escamas de Sal

Información Nutricional

Calorías: 36kcal (2%)Carbohidratos: 1gProteina: 3g (6%)Grasa: 2g (3%)Grasa saturada: 1g (6%)Grasa Transgénica: 1gColesterol: 82mg (27%)Sodio: 32mg (1%)Potasio: 94mg (3%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 119IU (2%)Vitamina C: 1mg (1%)Calcio: 13mg (1%)Hierro: 1mg (6%)

Keyword Boletus, Boletus Edulis, Huevos, Recetas con setas, Setas, Setas a la Plancha

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